Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Творожно-персиковый торт

Творожно-персиковый торт

Ингредиенты

  • Для бисквита:
  • Яйцо — 5 шт.
  • Сахар — 6 ст. л.
  • Муки — 6 ст. л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Для крема:
  • Творог — 400 г.
  • Сливки 35% — 200 мл.
  • Йогурт — 450 мл.
  • Желатин — 20 г.
  • Сахар — 3-4 ст. л.
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Для пропитки коржей и украшения торта:
  • Консервированные персики — 1 банка (850 г.)
  • Желатин — 10 г.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить до бела, добавить 2/3 сахара и еще взбить. Холодные белки взбивать сначала на небольшой скорости, а когда образуется пена, увеличить обороты миксера. В конце взбивания добавить оставшийся сахар и взбить до устойчивых пиков.
  • Шаг 2 Муку просеять с разрыхлителем. К желткам добавить 2/3 белков, аккуратно смешать. Добавить всю муку и смешать лопаточкой. Добавить оставшиеся белки и смешать до однородности.
  • Шаг 3 Выпекать на застеленном пергаментом противне при температуре 180 градусов в течении 10-12 минут.
  • Шаг 4 Остывший бисквит нарезать на полоски шириной 3 см. Нарезанные полоски смазать абрикосовым джемом и свернуть все полоски по очереди в рулет. Должен получиться бисквитный корж чуть меньшего размера, чем диаметр формы.
  • Шаг 5 Творог растереть с ванильным сахаром. Сливки взбить с сахаром. Желатин замочить в 100-150 г сиропа от консервированных персиков. Дать набухнуть и разогреть до растворения. В творог добавить сливки, йогурт и желатиновый раствор, перемешать до однородности.
  • Шаг 6 Корж пропитать сиропом от персиков.
  • Шаг 7 Творожный крем выложить с боков и сверху коржа. Разровнять и поставить в холодильник для застывания крема.
  • Шаг 8 Консервированные персики нарезать на дольки и выложить на застывший крем.
  • Шаг 9 Желатин для заливки торта замочить в 150 г. сиропа, дать набухнуть и разогреть до растворения. Залить поверхность торта желатиновым раствором. Поставить в холодильник для застывания.
Приятного аппетита!

P.S. Если вы любите моду и красивую одежду, но не любите долгие и утомительные походы по магазинам, modaleto.ru это именно то, что вам нужно. Качественный и надежный интернет-магазин самых лучших товаров из Турции. Доступные цены и быстрая доставка вас приятно удивят....
Творожно-персиковый тортТворожно-персиковый тортТворожно-персиковый торт

Ингредиенты

  • Для бисквита:
  • Яйцо — 5 шт.
  • Сахар — 6 ст. л.
  • Муки — 6 ст. л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Для крема:
  • Творог — 400 г.
  • Сливки 35% — 200 мл.
  • Йогурт — 450 мл.
  • Желатин — 20 г.
  • Сахар — 3-4 ст. л.
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Для пропитки коржей и украшения торта:
  • Консервированные персики — 1 банка (850 г.)
  • Желатин — 10 г.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить до бела, добавить 2/3 сахара и еще взбить. Холодные белки взбивать сначала на небольшой скорости, а когда образуется пена, увеличить обороты миксера. В конце взбивания добавить оставшийся сахар и взбить до устойчивых пиков.
  • Шаг 2 Муку просеять с разрыхлителем. К желткам добавить 2/3 белков, аккуратно смешать. Добавить всю муку и смешать лопаточкой. Добавить оставшиеся белки и смешать до однородности.
  • Шаг 3 Выпекать на застеленном пергаментом противне при температуре 180 градусов в течении 10-12 минут.
  • Шаг 4 Остывший бисквит нарезать на полоски шириной 3 см. Нарезанные полоски смазать абрикосовым джемом и свернуть все полоски по очереди в рулет. Должен получиться бисквитный корж чуть меньшего размера, чем диаметр формы.
  • Шаг 5 Творог растереть с ванильным сахаром. Сливки взбить с сахаром. Желатин замочить в 100-150 г сиропа от консервированных персиков. Дать набухнуть и разогреть до растворения. В творог добавить сливки, йогурт и желатиновый раствор, перемешать до однородности.
  • Шаг 6 Корж пропитать сиропом от персиков.
  • Шаг 7 Творожный крем выложить с боков и сверху коржа. Разровнять и поставить в холодильник для застывания крема.
  • Шаг 8 Консервированные персики нарезать на дольки и выложить на застывший крем.
  • Шаг 9 Желатин для заливки торта замочить в 150 г. сиропа, дать набухнуть и разогреть до растворения. Залить поверхность торта желатиновым раствором. Поставить в холодильник для застывания.
Приятного аппетита!

P.S. Если вы любите моду и красивую одежду, но не любите долгие и утомительные походы по магазинам, modaleto.ru это именно то, что вам нужно. Качественный и надежный интернет-магазин самых лучших товаров из Турции. Доступные цены и быстрая доставка вас приятно удивят.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Торт «Марика»

    Торт «Марика»

    Ингредиенты Для бисквита:Сахар - 200 г.Яйца - 8 шт.Какао - 2 ст.л.Картофельный крахмал – 3 ст.л.Уксусная эссенция – 10 капельМука пшеничная - 200 г.Для рулета:Сахар - 100 г.Яйца - 4 шт.Картофельный
    Торт с морошкой

    Торт с морошкой

    Ингредиенты Для бисквита:Сахар - 1 стакан.Какао - 1 ст.л.Мак - 3 ст.л.Яйца - 4 шт.Крахмал - 2 ст.л.Мука пшеничная - 2 ст.л.Разрыхлитель - 1 ч.л.Для крема:Сливки 35% - 500 мл.Морошка (ягоды) - 1,5
    Торт

    Торт "Мимоза"

    Ингредиенты Яйца - 6 шт.Сахар - 250 г.Мука - 1 стакан.Сода - 0,5 ч.л. Ванилин - 1 пакетик.Крем:Яйца - 4 шт.Сахар - 300 г.Молоко - 1 стакан.Мука - 4 ст.л.Ананасовый сироп - 5 ст.л. Желатин - 2
    Торт

    Торт "Зебра"

    Ингредиенты Для теста:Яйца - 3 шт.Сахар - 75 г.Ванильный сахар - 1 пакетик.Мука - 90 г.Шоколадный пудинг сухой - 1 пакетик.Разрыхлитель - 1 ч.л.Для крема:Желатин - 20 г.Желтки яичные - 4 шт.Сахар -
    Торт-десерт

    Торт-десерт "Лимонный тирамису"

    Ингредиенты Для бисквита: Яйца - 4 шт. Сахар - 100 г. Мука - 85 г. Крахмал - 40 г. Цедра половины лимона. Лимонный сок - несколько капель (для взбивания белков). Для лимонного курда: Лимоны - 4 шт.