Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Вишнево-миндальный чизкейк

Вишнево-миндальный чизкейк

Ингредиенты

  • Для основы:
  • Печенье (Юбилейное, Слодыч и т.п.) - 1 стакан.
  • Миндаль - 0,5 стакана
  • Сливочное масло - 80 г.
  • Для крема:
  • Сыр “Филадельфия” - 750 г.
  • Яйца - 3 шт.
  • Сахар - 170 г.
  • Миндальный экстракт - 1 ч.л.
  • Для вишневой прослойки:
  • Вишня без косточек - 300 г.
  • Сахар - 125 г.
  • Крахмал - 1 ст.л.
  • Вода холодная - 2 ст.л.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Миндаль измельчить при помощи блендера в как можно более мелкую массу. Смешать с печеньем, добавить масло, перемешать и уложить на дно разъемной формы диаметром 21-22 см (бортики формировать не надо). Выпекать в разогретой до t 170 градусов духовке в течение 10 минут. Достать и остудить.
  • Шаг 2 Сыр комнатной температуры взбить с сахаром до получения однородной гладкой массы. По одному ввести яйца, добавить миндальный экстракт.
  • Шаг 3 На основу выложить вишневую массу и равномерно распределить. Сверху вылить сырную массу, разровнять.
  • Шаг 4 Форму обмотать фольгой так, чтобы в нее не просочилась вода. Поставить в другую форму, большую по размеру, долить в большую форму воды так, чтобы она доходила до середины бортиков малой формы. Поставить конструкцию в духовку, разогретую до t 160 градусов и печь 45-50 минут. Когда при постукивании по форме только серединка чизкейка будет подрагивать - пора вынимать.
  • Шаг 5 Дать чизкейку постоять около часа при комнатной температуре. Затем провести ножом вдоль стенок формы и поставить чизкейк в холодильник минимум на 6 часов (как показывает опыт - чем на дольше - тем лучше).
  • Шаг 6 Готовый чизкейк украсить обжаренными пластинками миндаля. Можно украсить и взбитыми сливками и коктейльными вишнями.
Приятного аппетита!...
Вишнево-миндальный чизкейк

Ингредиенты

  • Для основы:
  • Печенье (Юбилейное, Слодыч и т.п.) - 1 стакан.
  • Миндаль - 0,5 стакана
  • Сливочное масло - 80 г.
  • Для крема:
  • Сыр “Филадельфия” - 750 г.
  • Яйца - 3 шт.
  • Сахар - 170 г.
  • Миндальный экстракт - 1 ч.л.
  • Для вишневой прослойки:
  • Вишня без косточек - 300 г.
  • Сахар - 125 г.
  • Крахмал - 1 ст.л.
  • Вода холодная - 2 ст.л.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Миндаль измельчить при помощи блендера в как можно более мелкую массу. Смешать с печеньем, добавить масло, перемешать и уложить на дно разъемной формы диаметром 21-22 см (бортики формировать не надо). Выпекать в разогретой до t 170 градусов духовке в течение 10 минут. Достать и остудить.
  • Шаг 2 Сыр комнатной температуры взбить с сахаром до получения однородной гладкой массы. По одному ввести яйца, добавить миндальный экстракт.
  • Шаг 3 На основу выложить вишневую массу и равномерно распределить. Сверху вылить сырную массу, разровнять.
  • Шаг 4 Форму обмотать фольгой так, чтобы в нее не просочилась вода. Поставить в другую форму, большую по размеру, долить в большую форму воды так, чтобы она доходила до середины бортиков малой формы. Поставить конструкцию в духовку, разогретую до t 160 градусов и печь 45-50 минут. Когда при постукивании по форме только серединка чизкейка будет подрагивать - пора вынимать.
  • Шаг 5 Дать чизкейку постоять около часа при комнатной температуре. Затем провести ножом вдоль стенок формы и поставить чизкейк в холодильник минимум на 6 часов (как показывает опыт - чем на дольше - тем лучше).
  • Шаг 6 Готовый чизкейк украсить обжаренными пластинками миндаля. Можно украсить и взбитыми сливками и коктейльными вишнями.
Приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Торт с шоколадным кремом

    Торт с шоколадным кремом

    Ингредиенты Для основы:Печенье "Юбилейное" - 150 г.Орехи грецкие - 100 г.Миндаль - 1 стакан.Сахар - 100 г.Сливочное масло - 120 г.Для шоколадного крема:Сливки 35% - 2 стакана.Шоколад темный - 550
    Миндальный пирог с сухофруктами в мультиварке

    Миндальный пирог с сухофруктами в мультиварке

    Ингредиенты Мука - 200 г.Яйцо - 1 шт.Сметана - 250 г.Сахар - 100 г.Сода - 0,5 ч.л.Миндаль - 40 г.Смесь сухофруктов ( любая) - 300 г. (чернослив, сушёные ананасы и абрикосы)Сливочное масло для
    Печенье

    Печенье "Рождественские звездочки"

    Ингредиенты Молотый миндаль - 250 г.Сахарная пудра - 150 г.Корица - 1 ч.л.Яичный белок - 1 шт.Ликер миндальный - 1 ст.л.Способ приготовления Шаг 1 Смешать молотый миндаль, сахар, корицу, яичный
    Печенье

    Печенье "Желуди"

    Ингредиенты Сливочное масло - 200 г.Сахар - 1 стакан.Яйцо - 1 шт.Молоко - 100 мл.Миндальный экстракт - 1 ч.л.Ванильный экстракт - 1 ч.л.Мука - 1,5 стакана.Разрыхлитель - 1 ч.л.Шоколадная стружка - 2
    Чизкейк с клубникой

    Чизкейк с клубникой

    Ингредиенты Песочной печенье - 300 г.Масло сливочное - 100 г.Творог - 500 г.Сахар - 200 г.Желатин - 25 г.Лимон - 1 шт.Клубника - 200 г.Желе клубничное - 100 г.Способ приготовления Шаг 1 Для