Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Сладкие булочки на дрожжах "Саф-момент"

Сладкие булочки на дрожжах

Ингредиенты

  • Мука пшеничная – 750 г.
  • Дрожжи "Саф-момент" – 1 пакетик.
  • Молоко – 1,5 стакана.
  • Сахар – 1 ст. ложка.
  • Маргарин сливочный – 250 г.
  • Соль – 0,5 чайн. ложки.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Пакетик дрожжей "Саф-момент" растворить в 0,5 стакана воды комнатной температуры, добавить 1 столовую ложку сахара, размешать, оставить подниматься.
  • Шаг 2 Распустить в эмалированной миске 250 г. маргарина.
  • Шаг 3 Вылить в миску 1,5 стакана молока, всыпать 0,5 чайной ложки соли, всыпать 200 г. муки, хорошо размешать.
  • Шаг 4 Влить в миску с молоком и мукой дрожжи, которые за это время вспенились. Хорошо размешать. Дрожжи нельзя добавлять непосредственно в маргарин или масло, сначала нужно обязательно добавить муки.
  • Шаг 5 Добавлять порциями маргарин и муку, каждый раз хорошо размешивая. Так делать 3-4 раза. Когда муки добавите столько, что тесто станет густым, месить тесто руками. Тесто нужно месить долго и вымесить так хорошо, чтобы оно отставало от рук и от миски.
  • Шаг 6 Присыпать мукой дно миски и выложить в неё тесто. Сверху тесто тоже присыпать мукой. Миску с тестом накрыть полотенцем. Поставить в тёплое место подходить на 2-4 часа. В течение этого времени 1–2 раза обмять.
  • Шаг 7 Когда тесто хорошо подойдёт, то есть увеличится в объёме, выложить его на присыпанную мукой разделочную доску.Далее формовать из теста набольшие лепёшки, раскатывая их скалкой. Каждую лепёшку смазать растительным маслом, сверху равномерно рассыпать 1 чайную ложку сахара. Затем лепёшку скатать в трубочку, трубочку сложить пополам. Сделать ножом сквозной разрез. После этого взять двумя руками разрезанные концы сложенной трубочки, вывернуть их и прилепить к основной не разрезанной части.
  • Шаг 8 Подготовленные таким образом сладкие булочки из дрожжевого теста выложить на противень через пергамент. Сверху каждую булочку смазать яичным желтком.
  • Шаг 9 Нагреть духовку, поставить в неё противень, затем убавить огонь. Выпекать на умеренном огне до готовности. Готовность булочек можно проверить, прокалывая их деревянной палочкой. Если булочки пропеклись, тесто не прилипает к палочке.
Приятного аппетита!...
Сладкие булочки на дрожжах

Ингредиенты

  • Мука пшеничная – 750 г.
  • Дрожжи "Саф-момент" – 1 пакетик.
  • Молоко – 1,5 стакана.
  • Сахар – 1 ст. ложка.
  • Маргарин сливочный – 250 г.
  • Соль – 0,5 чайн. ложки.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Пакетик дрожжей "Саф-момент" растворить в 0,5 стакана воды комнатной температуры, добавить 1 столовую ложку сахара, размешать, оставить подниматься.
  • Шаг 2 Распустить в эмалированной миске 250 г. маргарина.
  • Шаг 3 Вылить в миску 1,5 стакана молока, всыпать 0,5 чайной ложки соли, всыпать 200 г. муки, хорошо размешать.
  • Шаг 4 Влить в миску с молоком и мукой дрожжи, которые за это время вспенились. Хорошо размешать. Дрожжи нельзя добавлять непосредственно в маргарин или масло, сначала нужно обязательно добавить муки.
  • Шаг 5 Добавлять порциями маргарин и муку, каждый раз хорошо размешивая. Так делать 3-4 раза. Когда муки добавите столько, что тесто станет густым, месить тесто руками. Тесто нужно месить долго и вымесить так хорошо, чтобы оно отставало от рук и от миски.
  • Шаг 6 Присыпать мукой дно миски и выложить в неё тесто. Сверху тесто тоже присыпать мукой. Миску с тестом накрыть полотенцем. Поставить в тёплое место подходить на 2-4 часа. В течение этого времени 1–2 раза обмять.
  • Шаг 7 Когда тесто хорошо подойдёт, то есть увеличится в объёме, выложить его на присыпанную мукой разделочную доску.Далее формовать из теста набольшие лепёшки, раскатывая их скалкой. Каждую лепёшку смазать растительным маслом, сверху равномерно рассыпать 1 чайную ложку сахара. Затем лепёшку скатать в трубочку, трубочку сложить пополам. Сделать ножом сквозной разрез. После этого взять двумя руками разрезанные концы сложенной трубочки, вывернуть их и прилепить к основной не разрезанной части.
  • Шаг 8 Подготовленные таким образом сладкие булочки из дрожжевого теста выложить на противень через пергамент. Сверху каждую булочку смазать яичным желтком.
  • Шаг 9 Нагреть духовку, поставить в неё противень, затем убавить огонь. Выпекать на умеренном огне до готовности. Готовность булочек можно проверить, прокалывая их деревянной палочкой. Если булочки пропеклись, тесто не прилипает к палочке.
Приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Блины сдобные гречневые

    Блины сдобные гречневые

    Ингредиенты гречневая мука - 2 стакана пшеничная мука - 2 стакана молоко - 4 стакана яйцо - 3 шт. сливки - 100г сахар - 1 ст. ложки сливочное масло - 2 ст. ложки дрожжи - 20-25г соль - по вкусуСпособ
    Булочки с творогом

    Булочки с творогом

    Ингредиенты Тесто:Мука - 600 г.Сахар - 3 ст.л.Соль - 0,5 ч.л.Кефир - 200 г.Молоко - 50 мл.Дрожжи свежие - 25 г.Маргарин или сливочное масло - 75 г.Яйца - 2 шт.Начинка:Творог - 400 г.Яйцо - 1
    Булочки с карамелью

    Булочки с карамелью

    Ингредиенты Молоко - 250 мл.Дрожжи сухие - 1 ч.л.Сахар - 3 ст.л.Ванильный сахар - 1 пакетик.Яйцо - 1 шт.Соль - 0,5 ч.л.Масло сливочное - 80 г.Мука пшеничная - 3 стакана.Начинка:Карамельные конфеты -
    Ватрушки с ягодами

    Ватрушки с ягодами

    Ингредиенты Теплое молоко - 200 мл.Маргарин сливочный - 50 г.Сахар - 3 ст.л.Яйцо - 1 шт.Дрожжи сухие - 1 ч.л.Ванильный сахар - 1 пакетик.Растительное масло - 1 ст.л.Мука - 2,5-3 стакана.Соль -
    Рулеты с ореховой начинкой

    Рулеты с ореховой начинкой

    Ингредиенты Молоко - 500 мл.Дрожжи - 30 г.Яйца - 6 шт.Маргарин - 125 г.Сахар - 200 г.Соль - 0,5 ч.л.Мука - 1-1,5 кг.Ванильный сахар - 1 пакетик.Способ приготовления Шаг 1 Сначала нужно подготовить