Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Капустные булочки

Капустные булочки

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная – 200 г.
  • Мука – 1,5-2 чашки.
  • Сухие дрожжи – 1 ч.л.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Кукурузная мука или манка (для обсыпки).

Способ приготовления

  • Шаг 1 У листьев капусты удалить жесткие прожилки, мелко нашинковать или натереть на крупной терке.
  • Шаг 2 Разогреть оливковое масло, положить целый зубчик чеснока и капусту, прикрыть крышкой и обжарить 10 мин (до мягкости). Охладить.
  • Шаг 3 Развести дрожжи в 160 мл. теплой воды (или молока), дать немного подняться шапочке.
  • Шаг 4 Муку смешать с солью, влить дрожжи и замесить тесто.
  • Шаг 5 Вымешивать тесто руками 15 минут, добавить капусту и ещё раз все перемешать.
  • Шаг 6 Положить тесто в миску, накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа (тесто увеличится в объёме в 2 раза).
  • Шаг 7 Посыпать рабочую поверхность кукурузной мукой или манкой, тесто обмять, скатать из него колбаску диаметром 5 см., разрезать её на кусочки по 2-3 см.
  • Шаг 8 Противень застелить пергаментной бумагой и присыпать мукой. Выложить булочки на смазанный маслом противень и поставить на расстойку на 30-40 мин. Духовку разогреть до t 220 градусов. Выпекать булочки до готовности около 20-25 мин.
Приятного аппетита!...
Капустные булочки

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная – 200 г.
  • Мука – 1,5-2 чашки.
  • Сухие дрожжи – 1 ч.л.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Кукурузная мука или манка (для обсыпки).

Способ приготовления

  • Шаг 1 У листьев капусты удалить жесткие прожилки, мелко нашинковать или натереть на крупной терке.
  • Шаг 2 Разогреть оливковое масло, положить целый зубчик чеснока и капусту, прикрыть крышкой и обжарить 10 мин (до мягкости). Охладить.
  • Шаг 3 Развести дрожжи в 160 мл. теплой воды (или молока), дать немного подняться шапочке.
  • Шаг 4 Муку смешать с солью, влить дрожжи и замесить тесто.
  • Шаг 5 Вымешивать тесто руками 15 минут, добавить капусту и ещё раз все перемешать.
  • Шаг 6 Положить тесто в миску, накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа (тесто увеличится в объёме в 2 раза).
  • Шаг 7 Посыпать рабочую поверхность кукурузной мукой или манкой, тесто обмять, скатать из него колбаску диаметром 5 см., разрезать её на кусочки по 2-3 см.
  • Шаг 8 Противень застелить пергаментной бумагой и присыпать мукой. Выложить булочки на смазанный маслом противень и поставить на расстойку на 30-40 мин. Духовку разогреть до t 220 градусов. Выпекать булочки до готовности около 20-25 мин.
Приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Булочки с бананом и шоколадной пастой

    Булочки с бананом и шоколадной пастой

    Ингредиенты Дрожжи сухие — 1,5 ч. ложкиМука — 460 г.Молоко теплое — 240 мл.Творог — 200 г.Яйцо — 1 шт.Сахар — 3 ст. ложкиМасло сливочное — 70 г.Шоколадная паста — 100 г.Бананы — 3 шт.Желток — 1
    Морковные булочки

    Морковные булочки

    Ингредиенты Морковь - 2 шт.Яйцо - 1 шт.Сливочное масло - 60 г.Сахар - 2-3 ст.л.Мука - 310 г.Дрожжи (сухие) - 4 г.Ванильный сахар - 2 г.Соль - щепотка.Способ приготовления Шаг 1 Морковь натереть на
    Пицца по-деревенски

    Пицца по-деревенски

    Ингредиенты Тесто:Молоко - 250 мл.Сахар - 2 ст.л.Сухие дрожжи - 1 пакетик (11г.)Сливочное масло - 125 г.Мука - 350-400 г.Соль - 1 ч.л.Начинка:Творог - 250 г.Зелень - укроп, зеленый лук.Куриное филе -
    Крученые багеты с кукурузной мукой

    Крученые багеты с кукурузной мукой

    Ингредиенты Мука пшеничная – 400 г.Мука кукурузная - 100 г.Сахар – 3 ст. л.Соль - 1.5-2 ч.л.Теплая вода около 300 мл.Дрожжи свежие – 25 г.Оливковое масло – 1 ст.ложка.Для обсыпки - 1 ст.ложка
    Мясной пирог из дрожжевого теста

    Мясной пирог из дрожжевого теста

    Ингредиенты Для дрожжевого теста:Дрожжи - 50 г.Молоко - 500 мл.Масло сливочное - 250 г.Сахар - 2-3 ст.л.Масло растительное - 2 ст.л.Соль - щепотка.Мука - 700-800 г.Для начинки:Фарш (любой) - 500