Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Болгарский пирог с сыром

Болгарский пирог с сыром

Ингредиенты

  • Мука - 600 г.
  • Яйца - 3 шт.
  • Вода - 250 г.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Дрожжи свежие - 10 г.
  • Соль - по вкусу.
  • Начинка:
  • Сыр (брынза) - 500 г.
  • Сливочное масло - 100 г.
  • Заливка:
  • Яйца - 3 шт.
  • Молоко - 200 мл.
  • Сахар - 2 ст.л.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Муку смешать с сахаром и солью, добавить воду, активированные дрожжи, слегка взбитые яйца. Замесить гладкое и упругое тесто.
  • Шаг 2 Выложить тесто в миску смазанную масло. Оставить на 40 минут в тёплом месте. Готовое тесто разделить на 5 частей.
  • Шаг 3 Каждую часть раскатать в круг диаметром 25см. Каждый раскатанный диск теста смазать растопленным сливочным маслом. Начинку разделить на 5 равных частей и равномерно распределить на подготовленные круги. Каждый диск теста с начинкой скатать в рулет, затем немного перекрутить.
  • Шаг 4 Подготовить форму с бортиками 30 см. в диаметре, смазать маслом. Сформировать пирог, по очереди закручивать тесто по спирали (спираль формировать не туго, пирог в процессе выпечки увеличиться в два раза). Дать постоять 15-20 минут в теплом месте.
  • Шаг 5 Подготовить заливку для пирога: Слегка взбить яйца с сахаром, добавить молоко. Вылить молочную смесь на пирог и поставить в духовку. Температура 180 градусов. Выпекать 40-45 минут.
  • Шаг 6 Готовый пирог накрыть льняным полотенцем на 10-15 минут.
Приятного аппетита!...
Болгарский пирог с сыром

Ингредиенты

  • Мука - 600 г.
  • Яйца - 3 шт.
  • Вода - 250 г.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Дрожжи свежие - 10 г.
  • Соль - по вкусу.
  • Начинка:
  • Сыр (брынза) - 500 г.
  • Сливочное масло - 100 г.
  • Заливка:
  • Яйца - 3 шт.
  • Молоко - 200 мл.
  • Сахар - 2 ст.л.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Муку смешать с сахаром и солью, добавить воду, активированные дрожжи, слегка взбитые яйца. Замесить гладкое и упругое тесто.
  • Шаг 2 Выложить тесто в миску смазанную масло. Оставить на 40 минут в тёплом месте. Готовое тесто разделить на 5 частей.
  • Шаг 3 Каждую часть раскатать в круг диаметром 25см. Каждый раскатанный диск теста смазать растопленным сливочным маслом. Начинку разделить на 5 равных частей и равномерно распределить на подготовленные круги. Каждый диск теста с начинкой скатать в рулет, затем немного перекрутить.
  • Шаг 4 Подготовить форму с бортиками 30 см. в диаметре, смазать маслом. Сформировать пирог, по очереди закручивать тесто по спирали (спираль формировать не туго, пирог в процессе выпечки увеличиться в два раза). Дать постоять 15-20 минут в теплом месте.
  • Шаг 5 Подготовить заливку для пирога: Слегка взбить яйца с сахаром, добавить молоко. Вылить молочную смесь на пирог и поставить в духовку. Температура 180 градусов. Выпекать 40-45 минут.
  • Шаг 6 Готовый пирог накрыть льняным полотенцем на 10-15 минут.
Приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Миндальный пирог

    Миндальный пирог

    Ингредиенты Мука — 350- 400 гЯйцо куриное — 2 шт.Молоко — 100 мл.Сахар - 70 г. (1 ст.л. в тесто, остальное в начинку)Миндаль — 120 г.Дрожжи — 20 г. или 1 ч. л. сухихМасло сливочное – 100 г. (в тесто
    Датские «Булочки Люсии»

    Датские «Булочки Люсии»

    Ингредиенты Молоко - 1 стаканСливочное масло - 2 ст.л.Яичный желток - 1 шт.Сахар - 2 ст.л.Молотый шафран или куркума – 1 ч.л.Мука - 500 г.Сухие дрожжи – 1 чайная ложкаИзюм - 2 ст.л.Творог - 100
    Пирог с брынзой и зеленью

    Пирог с брынзой и зеленью

    Ингредиенты Для теста:Мука — 350 г.Молоко — 150 мл.Яйцо куриное — 1 шт.Растительное масло — 1 ст.л.Сахар — 0,5 ч.л.Соль — 1 ч.л.Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч.л.Для начинки:Брынза — 150
    Тутманик

    Тутманик "Гнездышко"

    Ингредиенты Молоко - 250 мл.Дрожжи свежие - 25 г.Яйца - 2 шт.Сахар - 1 ст.л.Мука - 3,5 стакана.Растительное масло - 4-5 ст.л.Кунжут - 1 ст.л. (для посыпки)Соль - 0,5 ч.л.Начинка:Брынза - 150 г.Творог
    Мясной пирог из дрожжевого теста

    Мясной пирог из дрожжевого теста

    Ингредиенты Для дрожжевого теста:Дрожжи - 50 г.Молоко - 500 мл.Масло сливочное - 250 г.Сахар - 2-3 ст.л.Масло растительное - 2 ст.л.Соль - щепотка.Мука - 700-800 г.Для начинки:Фарш (любой) - 500