Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Весенний каравай (несладкий)

Весенний каравай (несладкий)

Ингредиенты

  • Тесто:
  • Молоко - 300 г.
  • Мука - 500 г.
  • Свежие дрожжи - 20 г.
  • Сахар - 2 ч.л.
  • Ванилин - на кончике ножа.
  • Масло подсолнечное - 1 ст.л.
  • Соль - 2 ч.л.
  • Сливочное масло - 60 г.
  • Оливковое масло - 3 ст.л.
  • Семена черного тмина, или обычного тмина, или кунжута, или семена льна - 1 ст.л.
  • Яйцо - 1 шт.

Способ приготовления

  • Шаг 1 В теплом молоке растворить дрожжи, добавить соль, сахар, ванилин, масло, размешать. Добавить муки так, чтоб получилось упругое тесто, как на хлеб. (Муки, возможно, понадобится чуть меньше или больше – это зависит от ее качества). Тесто вымесить, когда начнет отставать от рук – накрыть полотняной салфеткой. Дать тесту подойти в теплом месте, пока не увеличится вдвое ( около 2х час).
  • Шаг 2 Разделить тесто на 4 равных колобка, а каждый колобок еще на 4 колобка. Таким образом должно получиться 16 колобков. Каждый колобок раскатать в овал и смазать кисточкой смесью: 50 г. растопленного сливочного масла + 3 ст ложки растительного масла, складывать получившиеся овалы друг на друга стопкой по 4 штуки (не забывая промазать маслом также и верхний овал теста).
  • Шаг 3 Получившиеся стопки (в количестве 4 шт.) завернуть, как блины, чтоб получилось 4 рулета.
  • Шаг 4 Разрезать рулеты острым ножом так, чтоб получились треугольники, из каждого рулета по 6 шт. (Всего 24).
  • Шаг 5 Форму выстилаем пергаментом или фольгой, если фольгой – то смазываем маслом и присыпаем мукой. В форму выкладываем треугольники так, как это указано на фото. Даем тесту еще раз прилично подойти (около 40 мин), после чего смазываем его взбитым яйцом и посыпаем семенами черного тмина.
  • Шаг 6 Выпекаем при t 200 градусов в предварительно нагретой духовке. Если тесто быстро подрумянивается – через 20 мин. накрываем его бумагой и выпекаем еще около 20 мин. до готовности. Делается все очень просто, проще, чем описать процесс.
Приятного аппетита!...
Весенний каравай (несладкий)

Ингредиенты

  • Тесто:
  • Молоко - 300 г.
  • Мука - 500 г.
  • Свежие дрожжи - 20 г.
  • Сахар - 2 ч.л.
  • Ванилин - на кончике ножа.
  • Масло подсолнечное - 1 ст.л.
  • Соль - 2 ч.л.
  • Сливочное масло - 60 г.
  • Оливковое масло - 3 ст.л.
  • Семена черного тмина, или обычного тмина, или кунжута, или семена льна - 1 ст.л.
  • Яйцо - 1 шт.

Способ приготовления

  • Шаг 1 В теплом молоке растворить дрожжи, добавить соль, сахар, ванилин, масло, размешать. Добавить муки так, чтоб получилось упругое тесто, как на хлеб. (Муки, возможно, понадобится чуть меньше или больше – это зависит от ее качества). Тесто вымесить, когда начнет отставать от рук – накрыть полотняной салфеткой. Дать тесту подойти в теплом месте, пока не увеличится вдвое ( около 2х час).
  • Шаг 2 Разделить тесто на 4 равных колобка, а каждый колобок еще на 4 колобка. Таким образом должно получиться 16 колобков. Каждый колобок раскатать в овал и смазать кисточкой смесью: 50 г. растопленного сливочного масла + 3 ст ложки растительного масла, складывать получившиеся овалы друг на друга стопкой по 4 штуки (не забывая промазать маслом также и верхний овал теста).
  • Шаг 3 Получившиеся стопки (в количестве 4 шт.) завернуть, как блины, чтоб получилось 4 рулета.
  • Шаг 4 Разрезать рулеты острым ножом так, чтоб получились треугольники, из каждого рулета по 6 шт. (Всего 24).
  • Шаг 5 Форму выстилаем пергаментом или фольгой, если фольгой – то смазываем маслом и присыпаем мукой. В форму выкладываем треугольники так, как это указано на фото. Даем тесту еще раз прилично подойти (около 40 мин), после чего смазываем его взбитым яйцом и посыпаем семенами черного тмина.
  • Шаг 6 Выпекаем при t 200 градусов в предварительно нагретой духовке. Если тесто быстро подрумянивается – через 20 мин. накрываем его бумагой и выпекаем еще около 20 мин. до готовности. Делается все очень просто, проще, чем описать процесс.
Приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Творожный кулич с пьяной вишней

    Творожный кулич с пьяной вишней

    Ингредиенты Мука - 330 г.Дрожжи сухие активные - 1 ч.л.Молоко - 60 мл.Сахар - 160 г.Творог (9-18% жирности) - 250 г.Яйца - 2 шт.Сливочное масло - 50 г.Ванилин и ванильный саха - 1 пакетик.Цукаты из
    Пасхальные булочки

    Пасхальные булочки

    Ингредиенты Молоко - 200 г.Сахар коричневый — 60 г.Дрожжи (сухие) — 15 г.Масло сливочное — 60 г.Желток яичный — 2 шт.Соль — 1 ч. л.Мука (тесто - 500 гр, для узора - 3 ст.л.) — 500 г.Сахарная
    Тутманик

    Тутманик "Гнездышко"

    Ингредиенты Молоко - 250 мл.Дрожжи свежие - 25 г.Яйца - 2 шт.Сахар - 1 ст.л.Мука - 3,5 стакана.Растительное масло - 4-5 ст.л.Кунжут - 1 ст.л. (для посыпки)Соль - 0,5 ч.л.Начинка:Брынза - 150 г.Творог
    Ватрушки с копчёным сыром

    Ватрушки с копчёным сыром

    Ингредиенты Молоко - 125 мл.Сыр колбасный - 300 г.Мука - 200 г.Яйцо - 1 шт.Сахар - 2 ст .ложки.Дрожжи - 2 ч. ложки.Чеснок - 4 зубка.Майонез - 300 г.Зелень - по вкусу.Соль - по вкусу.Способ
    Крученые багеты с кукурузной мукой

    Крученые багеты с кукурузной мукой

    Ингредиенты Мука пшеничная – 400 г.Мука кукурузная - 100 г.Сахар – 3 ст. л.Соль - 1.5-2 ч.л.Теплая вода около 300 мл.Дрожжи свежие – 25 г.Оливковое масло – 1 ст.ложка.Для обсыпки - 1 ст.ложка