Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Крученые багеты с кукурузной мукой

Крученые багеты с кукурузной мукой

Ингредиенты

  • Мука пшеничная – 400 г.
  • Мука кукурузная - 100 г.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Соль - 1.5-2 ч.л.
  • Теплая вода около 300 мл.
  • Дрожжи свежие – 25 г.
  • Оливковое масло – 1 ст.ложка.
  • Для обсыпки - 1 ст.ложка кукурузной муки.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Распустить дрожжи в 100 мл. теплой воды, добавить пшеничную и кукурузную муку, соль, сахар, масло и еще столько воды, чтоб можно было замесить тесто. Тесто хорошенько вымесить поместить в эмалированную миску. Накрыть чистым полотенцем, дать тесту подойти вдвое в теплом месте (около 2-2,5 час). По истечении этого времени тесто разделить на одинаковые колобки, из колобков сформировать палочки так, чтоб концы палочек были тоньше, чем центральная часть.
  • Шаг 2 После этого при помощи скалки сформировать багеты так, как указано на картинках. Обязательно закрутить в противоположные стороны два кончика каждого багета, иначе они расползутся при выпечке.
  • Шаг 3 Уложить багеты на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой.
  • Шаг 4 Дать багетам подойти еще раз (около 40 мин), поверхность багетов кисточкой тонко смазать водой (маслом, взбитым яйцом), слегка присыпать кукурузной мукой и выпекать их при t 200 градусов до готовности.
Приятного аппетита!...
Крученые багеты с кукурузной мукой

Ингредиенты

  • Мука пшеничная – 400 г.
  • Мука кукурузная - 100 г.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Соль - 1.5-2 ч.л.
  • Теплая вода около 300 мл.
  • Дрожжи свежие – 25 г.
  • Оливковое масло – 1 ст.ложка.
  • Для обсыпки - 1 ст.ложка кукурузной муки.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Распустить дрожжи в 100 мл. теплой воды, добавить пшеничную и кукурузную муку, соль, сахар, масло и еще столько воды, чтоб можно было замесить тесто. Тесто хорошенько вымесить поместить в эмалированную миску. Накрыть чистым полотенцем, дать тесту подойти вдвое в теплом месте (около 2-2,5 час). По истечении этого времени тесто разделить на одинаковые колобки, из колобков сформировать палочки так, чтоб концы палочек были тоньше, чем центральная часть.
  • Шаг 2 После этого при помощи скалки сформировать багеты так, как указано на картинках. Обязательно закрутить в противоположные стороны два кончика каждого багета, иначе они расползутся при выпечке.
  • Шаг 3 Уложить багеты на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой.
  • Шаг 4 Дать багетам подойти еще раз (около 40 мин), поверхность багетов кисточкой тонко смазать водой (маслом, взбитым яйцом), слегка присыпать кукурузной мукой и выпекать их при t 200 градусов до готовности.
Приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Пышки с кунжутом

    Пышки с кунжутом

    Ингредиенты Мука - 400 г.Масло сливочное - 50 г.Дрожжи - 20 г.Соль - 2 ч.л.Кунжутные семена - 1 стол. ложка.Сахар - 2 ст.л.Теплая вода - 250 г.Способ приготовления Шаг 1 "
    Сладкие булочки на дрожжах

    Сладкие булочки на дрожжах "Саф-момент"

    Ингредиенты Мука пшеничная – 750 г.Дрожжи "Саф-момент" – 1 пакетик.Молоко – 1,5 стакана.Сахар – 1 ст. ложка.Маргарин сливочный – 250 г.Соль – 0,5 чайн. ложки.Способ приготовления Шаг 1 Пакетик
    Капустные булочки

    Капустные булочки

    Ингредиенты Капуста белокочанная – 200 г.Мука – 1,5-2 чашки.Сухие дрожжи – 1 ч.л.Оливковое масло – 2 ст.л.Чеснок – 1 зубчик.Соль – 1 ч.л.Кукурузная мука или манка (для обсыпки).Способ приготовления
    Трехцветный хлеб

    Трехцветный хлеб

    Ингредиенты Шпинат - 200 г.Мука пшеничная - 1 кг.Дрожжи сухие быстродействующие - 15 г.Соль морская - 1.5 ч.л.Растительное масло - 60 мл.Перец сладкий красный (паприка) - 0.5 шт.Паприка молотая - 1
    Весенний каравай (несладкий)

    Весенний каравай (несладкий)

    Ингредиенты Тесто:Молоко - 300 г.Мука - 500 г.Свежие дрожжи - 20 г.Сахар - 2 ч.л.Ванилин - на кончике ножа.Масло подсолнечное - 1 ст.л.Соль - 2 ч.л.Сливочное масло - 60 г.Оливковое масло - 3