Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Пирог с цветной капустой, брокколи и тыквой

Пирог с цветной капустой, брокколи и тыквой

Ингредиенты

  • Для начинки:
  • Цветная капуста - кочан (700 г.)
  • Капуста брокколи - небольшой кочан.
  • Тыква (мякоть) - 400 г.
  • Лук - 1 шт.
  • Карри (порошок) - 1 ст.л.
  • Соль - по вкусу.
  • Кумин молотый - 1 ч.л.
  • Кориандр молотый - 1 ч.л.
  • Растительное масло - 4 ст.л.
  • Для теста:
  • Мука - 1,5 стакана.
  • Соль - щепотка.
  • Яйца - 1 шт.
  • Сметана - 2 ст.л.
  • Масло сливочное - 100 г.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Муку с солью просеять в миску. Добавить нарезанное небольшими кусочками масло, перетереть с мукой до состояния крошек. Добавить яйца и сметану. Вымесить гладкое эластичное тесто. Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 мин.
  • Шаг 2 Тем временем подготовить овощи. Цветную капусту и брокколи вымыть, обсушить и разделить на небольшие соцветия. Тыкву нарезать кубиками с ребром примерно 1 см. Отварить овощи в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой.
  • Шаг 3 Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Разогреть в сковороде 1 ст. л. масла и обжарить лук, 5 мин. Всыпать порошок карри, кумин и кориандр. Готовить, помешивая, 30 сек. Снять с огня.
  • Шаг 4 В другой сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить отваренные овощи, время от времени помешивая, 5 мин. Добавить луковую заправку с карри и соль.
  • Шаг 5 Разогреть духовку до 180°С. Силиконовую форму для выпечки сбрызнуть водой. Перед тем как выложить тесто, поставьте форму на противень. Тесто раскатать в круг и выложить в форму для выпечки так, чтобы были закрыты дно и бортики. Излишки теста срезать.
  • Шаг 6 Выложить начинку и поставить в духовку на 15 мин. Уменьшить температуру до 160°С и печь еще 20 мин.
Приятного аппетита!...
Пирог с цветной капустой, брокколи и тыквой

Ингредиенты

  • Для начинки:
  • Цветная капуста - кочан (700 г.)
  • Капуста брокколи - небольшой кочан.
  • Тыква (мякоть) - 400 г.
  • Лук - 1 шт.
  • Карри (порошок) - 1 ст.л.
  • Соль - по вкусу.
  • Кумин молотый - 1 ч.л.
  • Кориандр молотый - 1 ч.л.
  • Растительное масло - 4 ст.л.
  • Для теста:
  • Мука - 1,5 стакана.
  • Соль - щепотка.
  • Яйца - 1 шт.
  • Сметана - 2 ст.л.
  • Масло сливочное - 100 г.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Муку с солью просеять в миску. Добавить нарезанное небольшими кусочками масло, перетереть с мукой до состояния крошек. Добавить яйца и сметану. Вымесить гладкое эластичное тесто. Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 мин.
  • Шаг 2 Тем временем подготовить овощи. Цветную капусту и брокколи вымыть, обсушить и разделить на небольшие соцветия. Тыкву нарезать кубиками с ребром примерно 1 см. Отварить овощи в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой.
  • Шаг 3 Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Разогреть в сковороде 1 ст. л. масла и обжарить лук, 5 мин. Всыпать порошок карри, кумин и кориандр. Готовить, помешивая, 30 сек. Снять с огня.
  • Шаг 4 В другой сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить отваренные овощи, время от времени помешивая, 5 мин. Добавить луковую заправку с карри и соль.
  • Шаг 5 Разогреть духовку до 180°С. Силиконовую форму для выпечки сбрызнуть водой. Перед тем как выложить тесто, поставьте форму на противень. Тесто раскатать в круг и выложить в форму для выпечки так, чтобы были закрыты дно и бортики. Излишки теста срезать.
  • Шаг 6 Выложить начинку и поставить в духовку на 15 мин. Уменьшить температуру до 160°С и печь еще 20 мин.
Приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ