Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Мясной террин с куриной печенью

Мясной террин с куриной печенью

Ингредиенты

  • Свинина - 200 г.
  • Куриное филе - 300 г.
  • Печень куриная - 500 г.
  • Масло сливочное - 40 г.
  • Молоко - 50 мл.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Мука пшеничная - 2 ст.л.
  • Мука кукурузная - 1 ст.л.
  • Фасоль зеленая стручковая - 30 г.
  • Оливки - 20 шт.
  • Мускатный орех - 0,5 ч.л.
  • Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Куриную печень обжарить на сливочном масле 3-4 минуты. Не солить, чтобы печень не была сухой. Остудить и нарезать небольшими кусочками. Сок от жарки печени не выливать, потом добавить в фарш.
  • Шаг 2 Мясо измельчить мясорубкой в фарш. К фаршу добавить кусочки куриной печени, пшеничную и кукурузную муку. Влить молоко и все перемешать.
  • Шаг 3 Теперь добавить яйца, соль, перец и размешать фарш до однородной консистенции.
  • Шаг 4 Морковь нарезать маленькими кусочками.
  • Шаг 5 Стручковую фасоль отварить минуты три.
  • Шаг 6 Выложить в силиконовую форму треть фарша, разложить вдоль на фарш морковку, фасоль и оливки.
  • Шаг 7 Сверху на овощи распределить еще треть фарша, снова разложить овощи и накрыть оставшимся фаршем.
  • Шаг 8 Поставить форму с фаршем в духовку и выпекать при температуре 180°С 60 минут. Террин необходимо остудить (лучше оставить его на ночь в форме в холодильнике), вынуть из формы и нарезать ломтиками.
  • Шаг 9 Если не любите оливки, можно заменить маринованным огурцом, нарезанным тонкими полосками.
Приятного аппетита!...
Мясной террин с куриной печенью

Ингредиенты

  • Свинина - 200 г.
  • Куриное филе - 300 г.
  • Печень куриная - 500 г.
  • Масло сливочное - 40 г.
  • Молоко - 50 мл.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Мука пшеничная - 2 ст.л.
  • Мука кукурузная - 1 ст.л.
  • Фасоль зеленая стручковая - 30 г.
  • Оливки - 20 шт.
  • Мускатный орех - 0,5 ч.л.
  • Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Куриную печень обжарить на сливочном масле 3-4 минуты. Не солить, чтобы печень не была сухой. Остудить и нарезать небольшими кусочками. Сок от жарки печени не выливать, потом добавить в фарш.
  • Шаг 2 Мясо измельчить мясорубкой в фарш. К фаршу добавить кусочки куриной печени, пшеничную и кукурузную муку. Влить молоко и все перемешать.
  • Шаг 3 Теперь добавить яйца, соль, перец и размешать фарш до однородной консистенции.
  • Шаг 4 Морковь нарезать маленькими кусочками.
  • Шаг 5 Стручковую фасоль отварить минуты три.
  • Шаг 6 Выложить в силиконовую форму треть фарша, разложить вдоль на фарш морковку, фасоль и оливки.
  • Шаг 7 Сверху на овощи распределить еще треть фарша, снова разложить овощи и накрыть оставшимся фаршем.
  • Шаг 8 Поставить форму с фаршем в духовку и выпекать при температуре 180°С 60 минут. Террин необходимо остудить (лучше оставить его на ночь в форме в холодильнике), вынуть из формы и нарезать ломтиками.
  • Шаг 9 Если не любите оливки, можно заменить маринованным огурцом, нарезанным тонкими полосками.
Приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Оладьи из печени

    Оладьи из печени

    Ингредиенты Говяжья печень – 0.5 кг,Лук – 1 шт,Яйца – 2 шт,Сметана – 1 ст.л.,Пшеничная мука – 2 ст.л.,Перец,Соль,Растительное масло. Способ приготовления Шаг 1 Лук вместе с печенью пропускаем через
    Куриная печень, жаренная с грибами и гречкой

    Куриная печень, жаренная с грибами и гречкой

    Ингредиенты Куриная печень - 500 гГрибы - 300 гГречка - 200 гЛук - 150 гРастительное маслоПерецСольСпособ приготовления Шаг 1 Мелко нарезать лук и грибы. Шаг 2 Нарезать печень небольшими кусочками.
    Курица, фаршированная печенью с рисом

    Курица, фаршированная печенью с рисом

    Ингредиенты Курица - 1 шт.Куриная печень - 250 гОтварной рис - 200 гЛук - 100 гМорковь - 150 гРастительное маслоПерецСольСпособ приготовления Шаг 1 Мелко нарезать лук. Шаг 2 Морковь натереть на
    Оладьи из говяжьей печени

    Оладьи из говяжьей печени

    Ингредиенты Печень говяжья - 1 кгЛук - 2 штЯйца - 2 штМука - 8 ст ложекЗелень любая - по вкусуСоль, перец - по вкусуСпособ приготовления Шаг 1 Печень промыть и нарезать кубиками, тоже самое с луком,
    Куриные рулеты с черносливом и печенью

    Куриные рулеты с черносливом и печенью

    Ингредиенты Куриное филе - 600 г.Корица - 0,5 ч.л.Масло сливочное - 2 ст.л.Бульон - 300 мл.Для фарша:Чернослив без косточки - 80 г.Цедра лимона - 0,5 ч.л.Лук - 3-4 шт.Сало - 40 г.Печень куриная -