Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Гречневые котлеты с овощным соусом

Гречневые котлеты с овощным соусом

Ингредиенты

  • Крупа гречневая - 1,5 ст.
  • Фарш мясной (из свинины и говядины) - 600 г.
  • Лук - 1 шт.
  • Яйца - 1 шт.
  • Масло растительное - 1 ст. л.
  • Для соуса:
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Перец болгарский (красный и желтый) - 2 шт.
  • Томатная паста - 2 ст. л.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Сахар - 1 ч. л.
  • Орегано - 1 щепотка.
  • Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Гречку перебрать и промыть в нескольких водах. Обсушить и обжарить на горячей сухой сковороде, помешивая, 5 мин. Всыпать гречку в кастрюлю с 3 стаканами кипящей подсоленной воды и варить 20 мин.
  • Шаг 2 Лук очистить и мелко нарезать. Разогреть в сковороде масло и обжарить лук до золотистого цвета, 7–8 мин.
  • Шаг 3 Приготовить соус: Морковь и лук очистить, из перца удалить сердцевину. Нарезать лук кубиками, морковь и перец – тонкой соломкой. Обжарить лук в сотейнике с разогретым маслом, 5 мин. Добавить морковь и перец, готовить еще 6 мин. Томатную пасту развести в 200 мл воды и влить в сотейник с овощами. Всыпать сахар, щепотку соли и орегано, перемешать и прогреть, 2 мин. Отставить.
  • Шаг 4 Гречке дать остыть. Пропустить мясной фарш вместе с гречкой через мясорубку. Добавить яйцо, майонез, обжаренный лук, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.
  • Шаг 5 Сформировать из фарша небольшие котлетки и обжарить их с двух сторон до румяной корочки, по 6–7 мин.
  • Шаг 6 Переложить котлеты в огнеупорную форму, залить соусом и запечь в духовке при t 180 °С, 15–20 мин.
Приятного аппетита!...
Гречневые котлеты с овощным соусом

Ингредиенты

  • Крупа гречневая - 1,5 ст.
  • Фарш мясной (из свинины и говядины) - 600 г.
  • Лук - 1 шт.
  • Яйца - 1 шт.
  • Масло растительное - 1 ст. л.
  • Для соуса:
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Перец болгарский (красный и желтый) - 2 шт.
  • Томатная паста - 2 ст. л.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Сахар - 1 ч. л.
  • Орегано - 1 щепотка.
  • Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Гречку перебрать и промыть в нескольких водах. Обсушить и обжарить на горячей сухой сковороде, помешивая, 5 мин. Всыпать гречку в кастрюлю с 3 стаканами кипящей подсоленной воды и варить 20 мин.
  • Шаг 2 Лук очистить и мелко нарезать. Разогреть в сковороде масло и обжарить лук до золотистого цвета, 7–8 мин.
  • Шаг 3 Приготовить соус: Морковь и лук очистить, из перца удалить сердцевину. Нарезать лук кубиками, морковь и перец – тонкой соломкой. Обжарить лук в сотейнике с разогретым маслом, 5 мин. Добавить морковь и перец, готовить еще 6 мин. Томатную пасту развести в 200 мл воды и влить в сотейник с овощами. Всыпать сахар, щепотку соли и орегано, перемешать и прогреть, 2 мин. Отставить.
  • Шаг 4 Гречке дать остыть. Пропустить мясной фарш вместе с гречкой через мясорубку. Добавить яйцо, майонез, обжаренный лук, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.
  • Шаг 5 Сформировать из фарша небольшие котлетки и обжарить их с двух сторон до румяной корочки, по 6–7 мин.
  • Шаг 6 Переложить котлеты в огнеупорную форму, залить соусом и запечь в духовке при t 180 °С, 15–20 мин.
Приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Штрудели с куриным рагу

    Штрудели с куриным рагу

    Ингредиенты Куриные окорочка - 1 кг.Мука - 1 стакан.Вода - 50 мл.Яйцо - 1 шт.Помидоры - 2 шт.Морковь - 1 шт.Лук (крупный) - 1 шт.Томатная паста (или кетчуп) - 1 ст.л.Соль, перец - по вкусу.Способ
    Цыпленок со сладким перцем

    Цыпленок со сладким перцем

    Ингредиенты Филе одного цыпленкаЛук - 2 шт.Болгарский перец - 2 шт. (красный и желтый).Помидоры - 3 шт.Томатная паста - 30 г.Масло сливочное - 40 г.Сыр - 40 г.Соль - по вкусу.Способ приготовления Шаг
    Говядина с чечевицей и курагой

    Говядина с чечевицей и курагой

    Ингредиенты говядины с чечевицей и курагой Мякоть говядины - 800 г.Лук - 1 шт.Морковь - 1 шт.Корица - 1 палочка.Курага - 10-12 шт.Чечевица зеленая - 1 стакан.Соль, молотый красный перец - по
    Говядина с черносливом в горшочках

    Говядина с черносливом в горшочках

    Ингредиенты Говядина - 1 кг.Лук - 2 шт.Морковь - 1 шт.Чернослив - 8-10 шт.Томатная паста - 2-3 ст.л.Пиво - 700 мл.Соль - по вкусу.Способ приготовления Шаг 1 Говядину нарезать небольшими кусочками,
    Жаркое из говядины.

    Жаркое из говядины.

    Ингредиенты Мясо говядина - 1 кгКартофель - 500 г.Морковь - 2 крупныеЛук - 2 среднихТоматная паста - 4 ст ложкиМука пшеничная - 2 ст ложкиУксус - 3 ст ложкиЧеснок - 5 зубчиковПерец черный горошком -
fd1eed2f9b9aed03