Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Телятина на кости с брусничным соусом

Телятина на кости с брусничным соусом

Ингредиенты

  • Корейка телятины - 300 г.
  • Оливковое масло - 10 г.
  • Розмарин - 3 г.
  • Тимьян - 3 г.
  • Чеснок - 5 г.
  • Соль, перец - по вкусу.
  • Ингредиенты для брусничного соуса (на 100 г):
  • Свежая брусника - 50 г.
  • Сахар - 30 г.
  • Бальзамический уксус - 30 г.
  • Морс - 50 г.
  • Крахмал - 5 г.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Зачистить телятину и оставить на ночь мариноваться в оливковом масле с добавлением тимьяна, розмарина, чеснока, соли и перца. Обжарить на гриле по 7 минут с каждой стороны.
  • Шаг 2 Приготовить брусничный соус. Сахар разогреть в сотейнике при t 180 °С до образования карамели, влить бальзамический уксус и морс, кипятить 5–10 минут, пока карамель не растворится. Добавить бруснику, довести до кипения и затянуть крахмалом до состояния жидкой сметаны. Добавить соль и перец по вкусу.
  • Шаг 3 Подать телятину с брусничным соусом.
Приятного аппетита!...
Телятина на кости с брусничным соусом

Ингредиенты

  • Корейка телятины - 300 г.
  • Оливковое масло - 10 г.
  • Розмарин - 3 г.
  • Тимьян - 3 г.
  • Чеснок - 5 г.
  • Соль, перец - по вкусу.
  • Ингредиенты для брусничного соуса (на 100 г):
  • Свежая брусника - 50 г.
  • Сахар - 30 г.
  • Бальзамический уксус - 30 г.
  • Морс - 50 г.
  • Крахмал - 5 г.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Зачистить телятину и оставить на ночь мариноваться в оливковом масле с добавлением тимьяна, розмарина, чеснока, соли и перца. Обжарить на гриле по 7 минут с каждой стороны.
  • Шаг 2 Приготовить брусничный соус. Сахар разогреть в сотейнике при t 180 °С до образования карамели, влить бальзамический уксус и морс, кипятить 5–10 минут, пока карамель не растворится. Добавить бруснику, довести до кипения и затянуть крахмалом до состояния жидкой сметаны. Добавить соль и перец по вкусу.
  • Шаг 3 Подать телятину с брусничным соусом.
Приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Говяжья печень с грибами

    Говяжья печень с грибами

    Ингредиенты Печень говяжья - 500 г.Шампиньоны - 200 г.Сливки жирностью 9% - 100 мл.Горчица крупнозернистая - 2 ст.л. Уксус бальзамический - 1 ст.л.Масло растительное - 1 ст.л.Соль, перец - по
    Тушеная пряная курица с тыквой

    Тушеная пряная курица с тыквой

    Ингредиенты тушеной пряной курицы с тыквой Ножки куриные - 700 г.Тыква (мякоть) - 600 -700 г.Лук репчатый - 1 шт.Гвоздика - 3 шт.Перец душистый -5 шт.Лавровый лист - 1-2 шт.Розмарин - 1 ч.л.Сок
    Как приготовить телятину по-английски

    Как приготовить телятину по-английски

    Ингредиенты Лопатка телятины – 0.7 кг,Картофель – 0.7 кг,Морковь – 1 шт,Лук-порей – 1 шт,Сливочное масло,Пикантный соус,Вода – 2 ст,Петрушка,Молотый черный перец,Соль,Капуста – 100 г. Шаг 1 Телятину
    Азу из телятины

    Азу из телятины

    Ингредиенты Телятина — 500 г.Лук — 1-2 шт.Соленые огурцы — 1-2 шт.Картофель — 6-8 шт.Чеснок — 1-2 зубчикаТоматная паста — 1-2 ст. ложкиЛавровый лист - 2 листикаСоль, перец - по вкусу.Способ
    Рецепт телятины по-английски

    Рецепт телятины по-английски

    Ингредиенты Телятина – 1 кг,Картофель – 1 кг,Морковь – 2 шт,Лук – 2 шт,Капуста – 100 г,Сливочное масло – 100 г,Томатная паста – 3 ст.л.,Вода – 0.7 л,Зелень,Лавровый лист,Перец,Соль. Способ