Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Куриные рулеты с черносливом и печенью

Куриные рулеты с черносливом и печенью

Ингредиенты

  • Куриное филе - 600 г.
  • Корица - 0,5 ч.л.
  • Масло сливочное - 2 ст.л.
  • Бульон - 300 мл.
  • Для фарша:
  • Чернослив без косточки - 80 г.
  • Цедра лимона - 0,5 ч.л.
  • Лук - 3-4 шт.
  • Сало - 40 г.
  • Печень куриная - 120 г.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Хлеб белый - 1 кусочек.
  • Соль, перец черный молотый - по вкусу.
  • Для соуса:
  • Сыр - 100 г.
  • Мука - 1 ст.л.
  • Масло сливочное - 2 ст.л.
  • Молоко - 150 мл.
  • Цедра лимона - 1 ч.л.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Для фарша: мелко нарезать сало, печень нарезать мелкими кубиками. Обжарить сало с печенью.
  • Шаг 2 Помыть чернослив, обсушить и нарезать мелкими кусочками.
  • Шаг 3 Лук также мелко нарезать.
  • Шаг 4 Взбить яйцо, покрошить хлеб и замочить в яйце.
  • Шаг 5 Соединить все компоненты: печень, чернослив, лук и хлеб в яйце и перемешать, добавить 0,5 чайной ложки цедры лимона.
  • Шаг 6 Куриное филе разрезать по горизонтали на 3 части. Хорошо режется слегка подмороженное филе.
  • Шаг 7 Отбить каждую часть деревянным молотком, посолить, поперчить и посыпать корицей.
  • Шаг 8 На куриные отбивные выложить слой подготовленной начинки и свернуть рулетом. Сколоть зубочистками.
  • Шаг 9 Рулеты выложить на противень и залить бульоном. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Можно предварительно обжарить рулеты до румяности, а потом поставить в духовку на полчаса.
  • Шаг 10 Для соуса: на масле спассеровать муку, добавить молоко и бульон, потом добавить тертый сыр. Мешать до расплавления сыра.
  • Шаг 11 Рулеты полить соусом и посыпать цедрой лимона. Подавать с отварным рисом, салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!...
Куриные рулеты с черносливом и печенью

Ингредиенты

  • Куриное филе - 600 г.
  • Корица - 0,5 ч.л.
  • Масло сливочное - 2 ст.л.
  • Бульон - 300 мл.
  • Для фарша:
  • Чернослив без косточки - 80 г.
  • Цедра лимона - 0,5 ч.л.
  • Лук - 3-4 шт.
  • Сало - 40 г.
  • Печень куриная - 120 г.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Хлеб белый - 1 кусочек.
  • Соль, перец черный молотый - по вкусу.
  • Для соуса:
  • Сыр - 100 г.
  • Мука - 1 ст.л.
  • Масло сливочное - 2 ст.л.
  • Молоко - 150 мл.
  • Цедра лимона - 1 ч.л.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Для фарша: мелко нарезать сало, печень нарезать мелкими кубиками. Обжарить сало с печенью.
  • Шаг 2 Помыть чернослив, обсушить и нарезать мелкими кусочками.
  • Шаг 3 Лук также мелко нарезать.
  • Шаг 4 Взбить яйцо, покрошить хлеб и замочить в яйце.
  • Шаг 5 Соединить все компоненты: печень, чернослив, лук и хлеб в яйце и перемешать, добавить 0,5 чайной ложки цедры лимона.
  • Шаг 6 Куриное филе разрезать по горизонтали на 3 части. Хорошо режется слегка подмороженное филе.
  • Шаг 7 Отбить каждую часть деревянным молотком, посолить, поперчить и посыпать корицей.
  • Шаг 8 На куриные отбивные выложить слой подготовленной начинки и свернуть рулетом. Сколоть зубочистками.
  • Шаг 9 Рулеты выложить на противень и залить бульоном. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Можно предварительно обжарить рулеты до румяности, а потом поставить в духовку на полчаса.
  • Шаг 10 Для соуса: на масле спассеровать муку, добавить молоко и бульон, потом добавить тертый сыр. Мешать до расплавления сыра.
  • Шаг 11 Рулеты полить соусом и посыпать цедрой лимона. Подавать с отварным рисом, салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Мясной террин с куриной печенью

    Мясной террин с куриной печенью

    Ингредиенты Свинина - 200 г.Куриное филе - 300 г.Печень куриная - 500 г.Масло сливочное - 40 г.Молоко - 50 мл.Яйцо - 2 шт.Мука пшеничная - 2 ст.л.Мука кукурузная - 1 ст.л.Фасоль зеленая стручковая -
    Котлеты из индейки, жаренные с помидорами и сыром

    Котлеты из индейки, жаренные с помидорами и сыром

    Ингредиенты Филе индейки - 500 гБелый хлеб - 150 гМолокоЛук - 200 гПомидоры - 300 гСыр - 200 гПанировочные сухариРастительное маслоПерецСольЗелень по вкусуСпособ приготовления Шаг 1 Замочить хлеб в
    Куриные рулетики в беконе

    Куриные рулетики в беконе

    Ингредиенты Куриное филе - 300 гСырокопченый бекон - 100 гБулочкаМолокоПерецСольНачинка:Чернослив - 100 гГрецкие орехи - 50 гСпособ приготовления Шаг 1 Пропустить филе через мясорубку. Шаг 2 Замочить
    Курица, фаршированная печенью с рисом

    Курица, фаршированная печенью с рисом

    Ингредиенты Курица - 1 шт.Куриная печень - 250 гОтварной рис - 200 гЛук - 100 гМорковь - 150 гРастительное маслоПерецСольСпособ приготовления Шаг 1 Мелко нарезать лук. Шаг 2 Морковь натереть на
    Куриное филе в слойке

    Куриное филе в слойке

    Ингредиенты Куриное филе - 1 кг.Слоено-дрожжевое тесто - 500 г.Сливочное масло - 150 г.Укроп - 1 пучок.Петрушка - 0,5 пучка.Кинза - 0,5 пучка.Сок лимона - 1 ч.л.Соль, перец - по вкусу.Способ
fd1eed2f9b9aed03