Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Польские картофельные клецки

Польские картофельные клецки

Ингредиенты

  • Картофель - 1 кг.
  • Мука пшеничная - 2 ст.л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Картофельный крахмал - 1-2 ст.л.
  • Соль - по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить до готовности в большом количестве подсоленной воды.
  • Шаг 2 Вылить воду, картофель потолочь. Остудить.
  • Шаг 3 После того, как картофель остыл, утрамбуйте его плотно. Разделите картофель в миске условно на 4 части. Выньте 1 часть картофеля набок (модно выложить сверху на утрамбованный картофель). Так, чтобы получилась ровная выемка. В то место, всыпать 2 ст.л. муки и крахмал. Крахмала должно быть столько, чтобы он полностью заполнял ту выемку. Добавить слегка взбитое 1 яйцо, соль и замесить однородное тесто. Месить нужно довольно долго, 5-8 минут.
  • Шаг 4 Возьмите довольно большой кусок теста, и сформируйте «колбаску», 2-3 см в диаметре. Порежьте на кусочки, толщиной 1-1,5 см. Каждый кусочек скатайте в шарик, и пальцем вдавите середину, формируя дырку. Проделайте так с остальным тестом.
  • Шаг 5 Довести до кипения большое количество воды, воду посолить. Осторожно, опустить часть клецков в воду, перемешать и варить 1 минуту после всплывания клецков на поверхность.
  • Шаг 6 Вынуть клецки на большую тарелку, выкладывая их в один слой. Клецки после отваривания очень липкие, но спустя минуты 2 липкость уступает, и они приобретают нужную консистенцию.
  • Шаг 7 Подавайте сражу же, обильно поливая соусом от главного блюда, или же обжаренными на свином жире шкварками и луком. А можно, перед подачей, клецки еще и обжарить до приобретения золотистой корочки.
Приятного аппетита!...
Польские картофельные клецки

Ингредиенты

  • Картофель - 1 кг.
  • Мука пшеничная - 2 ст.л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Картофельный крахмал - 1-2 ст.л.
  • Соль - по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить до готовности в большом количестве подсоленной воды.
  • Шаг 2 Вылить воду, картофель потолочь. Остудить.
  • Шаг 3 После того, как картофель остыл, утрамбуйте его плотно. Разделите картофель в миске условно на 4 части. Выньте 1 часть картофеля набок (модно выложить сверху на утрамбованный картофель). Так, чтобы получилась ровная выемка. В то место, всыпать 2 ст.л. муки и крахмал. Крахмала должно быть столько, чтобы он полностью заполнял ту выемку. Добавить слегка взбитое 1 яйцо, соль и замесить однородное тесто. Месить нужно довольно долго, 5-8 минут.
  • Шаг 4 Возьмите довольно большой кусок теста, и сформируйте «колбаску», 2-3 см в диаметре. Порежьте на кусочки, толщиной 1-1,5 см. Каждый кусочек скатайте в шарик, и пальцем вдавите середину, формируя дырку. Проделайте так с остальным тестом.
  • Шаг 5 Довести до кипения большое количество воды, воду посолить. Осторожно, опустить часть клецков в воду, перемешать и варить 1 минуту после всплывания клецков на поверхность.
  • Шаг 6 Вынуть клецки на большую тарелку, выкладывая их в один слой. Клецки после отваривания очень липкие, но спустя минуты 2 липкость уступает, и они приобретают нужную консистенцию.
  • Шаг 7 Подавайте сражу же, обильно поливая соусом от главного блюда, или же обжаренными на свином жире шкварками и луком. А можно, перед подачей, клецки еще и обжарить до приобретения золотистой корочки.
Приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Картофельные крокеты с грибами

    Картофельные крокеты с грибами

    Ингредиенты Картофель – 3 шт,Шампиньоны – 5 шт,Лук – 1 шт,Растительное масло,Мускатный орех,Соль,Перец,Манная крупа – 5 ст.л.,Яйца – 1 шт. Способ приготовления Шаг 1 Картофель чистим и нарезаем
    Картофель с беконом

    Картофель с беконом

    Ингредиенты картофеля с беконом Картофель - 7 шт.Яйцо - 1 шт.Сметана - 2 ст.л.Бекон - 200 г.Сыр - 100-120 г.Лук -1 шт.Соль - по вкусу.Способ приготовления Шаг 1 Очистить картофель от кожуры и сварить
    Картофельный пай с маслятами

    Картофельный пай с маслятами

    Ингредиенты Картофель - 4-5 шт.Оливковое масло - 100 мл.Грибы маслята - 500 г.Лук - 2 шт.Мускатный орех - щепотка.Соль, перец - по вкусу.Способ приготовления Шаг 1 Картофель очистить от кожуры,
    Картофельные лепешки

    Картофельные лепешки

    Ингредиенты Картофель - 1 кг.Мука - 1 стакан.Сало - небольшой кусочек.Подсолнечное масло - 2-3 ст.л.Зеленый лук - 1 пучок.Соль, перец - по вкусу.Способ приготовления Шаг 1 Нарезать мелко лук. Шаг
    Картофель с сыром

    Картофель с сыром

    Ингредиенты Картофель - 1 кг.Сыр - 100 г.Панировочные сухари - 1 ст.л.Масло сливочное - 50 г.Соль - по вкусу.Способ приготовления Шаг 1 Картофель очистить, помыть. Нарезать картофель веерами (немного