Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Говяжий язык в сливочном соусе

Говяжий язык в сливочном соусе

Ингредиенты

  • Язык говяжий - 1 шт.
  • Масло сливочное - 50 г.
  • Мука - 2 ч.л.
  • Сметана - 3 ст.л.
  • Соль, перец черный горошком - по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Язык помыть, а кастрюлю с водой ставим на огонь. После того как вода закипит добавить язык, 6-7 перцев горошком и лавровый лист.
  • Шаг 2 Варить язык 2 часа, за 30 минут до конца приготовления, кинуть столовую ложку соли.
  • Шаг 3 Вынуть готовый язык из кастрюли и тут же, сразу окунуть в холодную воду, 5 минут спустя, в холодной воде очистить язык, кожа должна отойти хорошо. Нарезать язык ломтиками.
  • Шаг 4 Теперь готовим сливочный соус.
  • Шаг 5 На сковороду кладём несколько кусочков сливочного масла, на разогретое масло кладём кусочки языка и на среднем огне обжарить язык, 3 минуты с одной стороны и переворачиваем на другую.
  • Шаг 6 Пока обжаривается язык, берём мерный стакан насыпаем в него 2 чайные ложки муки и пол чайной ложки соли, в этот же стакан добавить сметану, перемешать, залить всё 150 мл воды и тщательно размешать, развести муку в этой массе.
  • Шаг 7 Когда говяжий язык обжарился, залить аккуратно смесью в стакане.Теперь тушить говяжий язык 5-10 минут и снять с огня.
Приятного аппетита!...
Говяжий язык в сливочном соусе

Ингредиенты

  • Язык говяжий - 1 шт.
  • Масло сливочное - 50 г.
  • Мука - 2 ч.л.
  • Сметана - 3 ст.л.
  • Соль, перец черный горошком - по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Язык помыть, а кастрюлю с водой ставим на огонь. После того как вода закипит добавить язык, 6-7 перцев горошком и лавровый лист.
  • Шаг 2 Варить язык 2 часа, за 30 минут до конца приготовления, кинуть столовую ложку соли.
  • Шаг 3 Вынуть готовый язык из кастрюли и тут же, сразу окунуть в холодную воду, 5 минут спустя, в холодной воде очистить язык, кожа должна отойти хорошо. Нарезать язык ломтиками.
  • Шаг 4 Теперь готовим сливочный соус.
  • Шаг 5 На сковороду кладём несколько кусочков сливочного масла, на разогретое масло кладём кусочки языка и на среднем огне обжарить язык, 3 минуты с одной стороны и переворачиваем на другую.
  • Шаг 6 Пока обжаривается язык, берём мерный стакан насыпаем в него 2 чайные ложки муки и пол чайной ложки соли, в этот же стакан добавить сметану, перемешать, залить всё 150 мл воды и тщательно размешать, развести муку в этой массе.
  • Шаг 7 Когда говяжий язык обжарился, залить аккуратно смесью в стакане.Теперь тушить говяжий язык 5-10 минут и снять с огня.
Приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Свинные языки с вешанками

    Свинные языки с вешанками

    Ингредиенты Свиные языки - 2 шт.Грибы вешенки – 300 г.Масло сливочное – 50 г.Лук репчатый – 1 луковица.Сметана – 150 г.Мука – 1 ч.л.Зелень петрушки и укропа.Соль, черный молотый перец - по
    Грибы со сметаной

    Грибы со сметаной

    Ингредиенты Лесные грибы (лисички, белые, подберезовики) - 1,5 кг.Лук - 1 шт.Сметана жирная - 200 г.Чеснок - 1 зубчик.Сливочное масло (топленое) - 3 ст.л.Перец черный горошком - 1 ч.л.Соль - по
    Террин из кролика с фисташками

    Террин из кролика с фисташками

    Ингредиенты Кролик (филе) - 500 г. Фарш из свинины (или свинина с говядиной) - 500 г. Бекон сырокопченый (в нарезке) - 250 г. Бекон сырокопченый или варено-копченый (куском) - 100 г. Печень кролика
    Язык говяжий в кляре

    Язык говяжий в кляре

    Ингредиенты Язык говяжий - 1 шт.Яйца - 1 шт.Мука - 2 ст.л. Масло растительное - 2 ст.л.Соль, перец - по вкусу.Способ приготовления Шаг 1 В одной чашке взбить вилкой яйцо, добавить соль, перец, в