Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Картофельный рулет со шпинатом

Картофельный рулет со шпинатом

Ингредиенты

  • Картофель - 500 г.
  • Лук - 1 шт.
  • Шпинат свежий - 1 кг.
  • Творог - 100 г.
  • Сыр-Пармезан - 100 г.
  • Бекон - 200 г.
  • Яйца - 3 шт.
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Мука - 200 г.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Масло сливочное - 75 г.
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Мускатный орех - щепотка.
  • Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности, 20 минут. Лук очистить и измельчить. Шпинат вымыть, отрезать черешки. Листья сложить в сухую кастрюлю и поставить на небольшой огонь. Как только листики "подвянут", снять с огня и отжать из них как можно больше влаги.
  • Шаг 2 Картофель очистить и натереть на средней терке. Добавить почти всю муку, разрыхлитель, 1 яйцо, немного соли. Вымесить однородное тесто.
  • Шаг 3 Разогреть в сотейнике растительное масло, обжарить лук, 4 мин. Добавить шпинат и готовить, помешивая, 2 мин. Переложить шпинат с луком в миску, дать немного остыть. Добавить творог, половину пармезана (измельчить на мелкой терке), желток, мускатный орех, соль и перец. Тщательно перемешать.
  • Шаг 4 Раскатать картофельное тесто на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 35x25 см. Накрыть его полосками бекона. Распределить по тесту шпинатную начинку, оставляя по краям примерно 1,5 см.
  • Шаг 5 Свернуть рулетом, плотно завернуть в полотняную салфетку и бечевкой завязать концы. Поместить рулет в широкую кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варить 30 минут.
  • Шаг 6 Вынуть рулет из кастрюли, развернуть и дать остыть. Разрезать на куски шириной 1,5 см. Уложить их в невысокую форму для выпечки, полить растопленным сливочным маслом и посыпать оставшимся пармезаном. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 15 минут.
Приятного аппетита!...
Картофельный рулет со шпинатом

Ингредиенты

  • Картофель - 500 г.
  • Лук - 1 шт.
  • Шпинат свежий - 1 кг.
  • Творог - 100 г.
  • Сыр-Пармезан - 100 г.
  • Бекон - 200 г.
  • Яйца - 3 шт.
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Мука - 200 г.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Масло сливочное - 75 г.
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Мускатный орех - щепотка.
  • Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности, 20 минут. Лук очистить и измельчить. Шпинат вымыть, отрезать черешки. Листья сложить в сухую кастрюлю и поставить на небольшой огонь. Как только листики "подвянут", снять с огня и отжать из них как можно больше влаги.
  • Шаг 2 Картофель очистить и натереть на средней терке. Добавить почти всю муку, разрыхлитель, 1 яйцо, немного соли. Вымесить однородное тесто.
  • Шаг 3 Разогреть в сотейнике растительное масло, обжарить лук, 4 мин. Добавить шпинат и готовить, помешивая, 2 мин. Переложить шпинат с луком в миску, дать немного остыть. Добавить творог, половину пармезана (измельчить на мелкой терке), желток, мускатный орех, соль и перец. Тщательно перемешать.
  • Шаг 4 Раскатать картофельное тесто на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 35x25 см. Накрыть его полосками бекона. Распределить по тесту шпинатную начинку, оставляя по краям примерно 1,5 см.
  • Шаг 5 Свернуть рулетом, плотно завернуть в полотняную салфетку и бечевкой завязать концы. Поместить рулет в широкую кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варить 30 минут.
  • Шаг 6 Вынуть рулет из кастрюли, развернуть и дать остыть. Разрезать на куски шириной 1,5 см. Уложить их в невысокую форму для выпечки, полить растопленным сливочным маслом и посыпать оставшимся пармезаном. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 15 минут.
Приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Омлет со шпинатом и курицей

    Омлет со шпинатом и курицей

    Ингредиенты Куриное филе - 100 г.Шпинат свежий - 50 г.Яйца - 2-3 шт.Сыр - 50 г.Растительное масло - 1-2 ст.л.Соль, перец - по вкусу.Способ приготовления Шаг 1 Филе нарезать продолговатыми кусочками,
    Куриный рулет со шпинатом

    Куриный рулет со шпинатом

    Ингредиенты Куриные грудки – 2-3 шт.Шпинат свежий – 150 г.Яйца – 5 шт.Бекон полосками – 5-6 шт. Сыр твердый – 50 г.Сливки 10% - 100 мл.Масло сливочное – 50 г.Мускатный орех – щепотка.Соль, черный
    Картофельный рулет с грибами

    Картофельный рулет с грибами

    Ингредиенты Мука - 180 г.Картофель - 2 шт.Сахар - 1 ч.л.Яйца - 2 шт.Соль - щепотка.Для начинки:Шампиньоны - 300 г.Лук - 2 шт.Картофель - 1 шт.Сливочный сыр - 100 г.Майоран молотый - щепотка.Паприка
    Картофельный рулет с мясом

    Картофельный рулет с мясом

    Ингредиенты Плавленный сыр с зеленью - 500 г.Картофель - 600 г.Яйцо - 1 шт.Мука - 3 ст.л.Лук - 1 шт.Сладкий перец - 1/2 стручка.Шампиньоны - 50 г.Мясо - 300 г.Кетчуп или томатная паста - 1 ст.л.Сыр -
    Рулет из шпината с лососем

    Рулет из шпината с лососем

    Ингредиенты Шпинат замороженный – 300 г.Петрушка или базилик нарезанная – 1 стакан.Мука – 1 стакан.Соус табаско – 1 шт.Яичный белок – 6 шт.Яичный желток - 2 шт. Для начинки:Сыр мягкий