Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Жан-баклажан

Жан-баклажан

Ингредиенты

  • Баклажан - 3 шт.
  • Мясо (свинина, телятина, или смешанный фарш) — 500 г.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Вода — 1 стакан.
  • Паста томатная — 1 ст. л.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Баклажаны помыть, обрезать хвостики и сделать ножом продольные бороздки.
  • Шаг 2 Нарезать кружочками 5-6 мм, чуть присолить, дать постоять 10 минут.
  • Шаг 3 Из мяса и лука приготовить фарш (можно добавить чеснок), посолить, поперчить по вкусу, можно добавить специи. Хорошо перемешать.
  • Шаг 4 Форму смазать сливочным маслом.
  • Шаг 5 Ставить вертикально кружочек баклажана, придерживая рукой, к нему прикладывать лепешку из фарша по размеру кружочка, затем снова баклажан и снова фарш. Так чередовать по кругу, пока не заполнится вся форма.
  • Шаг 6 В воде или бульоне развести томатную пасту и сметану, посолить и поперчить по вкусу. Залить выложенное мясо с баклажанами и поставить в горячую духовку на 40 минут для запекания при t 200градусов (до готовности мяса).
  • Шаг 7 Украсить зеленью.
Приятного аппетита!...
Жан-баклажан

Ингредиенты

  • Баклажан - 3 шт.
  • Мясо (свинина, телятина, или смешанный фарш) — 500 г.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Вода — 1 стакан.
  • Паста томатная — 1 ст. л.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Баклажаны помыть, обрезать хвостики и сделать ножом продольные бороздки.
  • Шаг 2 Нарезать кружочками 5-6 мм, чуть присолить, дать постоять 10 минут.
  • Шаг 3 Из мяса и лука приготовить фарш (можно добавить чеснок), посолить, поперчить по вкусу, можно добавить специи. Хорошо перемешать.
  • Шаг 4 Форму смазать сливочным маслом.
  • Шаг 5 Ставить вертикально кружочек баклажана, придерживая рукой, к нему прикладывать лепешку из фарша по размеру кружочка, затем снова баклажан и снова фарш. Так чередовать по кругу, пока не заполнится вся форма.
  • Шаг 6 В воде или бульоне развести томатную пасту и сметану, посолить и поперчить по вкусу. Залить выложенное мясо с баклажанами и поставить в горячую духовку на 40 минут для запекания при t 200градусов (до готовности мяса).
  • Шаг 7 Украсить зеленью.
Приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Запеканка с цуккини и фаршем

    Запеканка с цуккини и фаршем

    Ингредиенты Цуккини (или обычных кабачков) - 1 кгЛюбого фарша - 500 гЛука - 200 гТоматной пасты или кетчупа - 5 ст.л.Сыра - 150 гРастительное маслоПерецСольСпособ приготовления Шаг 1 Мелко покрошить
    Баклажан

    Баклажан "В манто"

    Ингредиенты баклажана "в манто" Баклажан (тонкий) - 1 шт.Сыр твердых сортов - 50 г.Морковь - 1 шт.Чеснок - 1 зубчик.Мясной фарш - 300 г.Лук - 1 шт.Яйцо - 1 шт.Растительное масло (рафинированное) -
    Овощная запеканка с фаршем

    Овощная запеканка с фаршем

    Ингредиенты Говяжий фарш - 700-800 г.Картофель - 6 шт.Лук - 1 шт.Баклажан - 1 шт.Помидоры - 3-4 шт.Сыр - 100 г.Базилик свежий - несколько веточек.Оливковое масло - 1-2 ст.л.Соль, перец, орегано - по
    Болгарский перец с баклажанами

    Болгарский перец с баклажанами

    Ингредиенты Баклажаны - 1 шт.Помидоры - 1-2 шт.Лук - 1 шт.Растительное масло - 1 стакан.Чеснок - 1 зубчик.Сметана - 100 г.Укроп - пучок.Соль - 1 ст.л.Способ приготовления Шаг 1 Баклажан нарезать на
    Баклажаны веером

    Баклажаны веером

    Ингредиенты Баклажаны - 2 шт.Помидоры - 3 шт.Сыр - 100 г.Майонез - 200 г.Чеснок - 2 зубчика.Зелень - по вкусу.Соль - по вкусу.Способ приготовления Шаг 1 Баклажаны разрезать вдоль на пластинки не