Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Готовим овощное рагу

Готовим овощное рагу

Ингредиенты

  • Баклажан - 2 шт
  • Кабачок - 2 шт
  • Болгарский перец - 1 шт
  • Лук - 4 шт
  • Помидоры черри - 8 шт
  • Шампиньоны - 8 шт
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Кинза - пучок
  • Бульон - 1 стакан
  • Приправы:
  • Помидоры сушеные - 1 ч.л
  • Перец сладкий - 1 ч.л
  • Перец острый - 0,5 ч.л
  • Укроп сушеный - 1 ч.л
  • Соль, перец - по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Способ приготовления

  • Шаг 1 Чистим баклажаны, промываем, нарезаем кружками и складываем в миску. Добавляем соли и оставляем минут на 20, чтобы не было горечи.
  • Шаг 2 Лук нарезаем кубиками, а морковь натираем на крупной терке.
  • Шаг 3 Кабачки нарезаем в виде пластин, а помидоры измельчаем при помощи миксера.
  • Шаг 4 Чеснок продавливаем через пресс. Баклажаны обжариваем на сковороде с растительным маслом с обеих сторон, после чего кладем их в казан.
  • Шаг 5 К баклажанам добавляем кабачки. Обжариваем на том же масле две трети лука, добавляем морковь, болгарский перец и обжариваем все это. Добавляем помидоры.
  • Шаг 6 Также добавляем приправу и все это помещаем в казан.
  • Шаг 7 Тот лук, что остался, обжариваем на сковороде, добавляем шампиньоны и продолжаем жарить. Помещаем все в казан, добавляем бульон и тушим под крышкой минут 20.
  • Шаг 8 Добавляем чеснок с порезанной кинзой, все тщательно перемешиваем.
Приятного аппетита!...
Готовим овощное рагу

Ингредиенты

  • Баклажан - 2 шт
  • Кабачок - 2 шт
  • Болгарский перец - 1 шт
  • Лук - 4 шт
  • Помидоры черри - 8 шт
  • Шампиньоны - 8 шт
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Кинза - пучок
  • Бульон - 1 стакан
  • Приправы:
  • Помидоры сушеные - 1 ч.л
  • Перец сладкий - 1 ч.л
  • Перец острый - 0,5 ч.л
  • Укроп сушеный - 1 ч.л
  • Соль, перец - по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Способ приготовления

  • Шаг 1 Чистим баклажаны, промываем, нарезаем кружками и складываем в миску. Добавляем соли и оставляем минут на 20, чтобы не было горечи.
  • Шаг 2 Лук нарезаем кубиками, а морковь натираем на крупной терке.
  • Шаг 3 Кабачки нарезаем в виде пластин, а помидоры измельчаем при помощи миксера.
  • Шаг 4 Чеснок продавливаем через пресс. Баклажаны обжариваем на сковороде с растительным маслом с обеих сторон, после чего кладем их в казан.
  • Шаг 5 К баклажанам добавляем кабачки. Обжариваем на том же масле две трети лука, добавляем морковь, болгарский перец и обжариваем все это. Добавляем помидоры.
  • Шаг 6 Также добавляем приправу и все это помещаем в казан.
  • Шаг 7 Тот лук, что остался, обжариваем на сковороде, добавляем шампиньоны и продолжаем жарить. Помещаем все в казан, добавляем бульон и тушим под крышкой минут 20.
  • Шаг 8 Добавляем чеснок с порезанной кинзой, все тщательно перемешиваем.
Приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Рецепт осеннего овощного рагу

    Рецепт осеннего овощного рагу

    Ингредиенты Баклажаны – 2 шт,Лук – 3 шт,Сладкий перец – 4 шт,Морковь – 1 шт,Помидоры – 4 шт,Растительное масло,Перец,Соль,Лавровый лист,Зелень. Способ приготовления Шаг 1 Баклажаны нарезаем в виде
    Овощное рагу. Постное и вкусное.

    Овощное рагу. Постное и вкусное.

    Ингредиенты Кабачки - 4 шт. (маленьких)Перец сладкий красный - 2 шт.Морковь - 1 шт.Лук - 2 шт.Чеснок - 1 головка.Картофель - 5 шт.Приправа хмели-сунели - 1 ч.л.Паприка сушеная - 1 ч.л.Баклажаны - 2
    Овощное рагу по-домашнему

    Овощное рагу по-домашнему

    Ингредиенты Баклажаны - 3 шт.Перец болгарский (разноцветный) - 3 шт.Цуккини - 3 шт.Лук - 1 шт.Помидоры - 5 шт.Чеснок -2 зубчика.Оливковое масло - 2-3 ст.л.Лимонные дольки - 5 шт.Свежая зелень -
    Фаршированные баклажаны с мясом

    Фаршированные баклажаны с мясом

    Ингредиенты Баклажаны – 2 шт,Мясной фарш – 400 г,Помидоры – 1 шт,Репчатый лук – 1 шт,Чеснок – 1 зубчик,Соль,Перец,Тертый сыр,Зелень,Майонез. Способ приготовления Шаг 1 Промываем баклажаны, срезаем
    Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

    Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

    Ингредиенты Баклажаны - 2 штПомидор - 1 штСыр - 100 гЯйцо - 2 штМайонез - 4 ст ложкиЧеснок - 5 зубчиковЗелень - по вкусуСоль - по вкусуСпособ приготовления Шаг 1 Баклажаны нарезаем тонкими