Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Как приготовить сельдь домашнего копчения

Как приготовить сельдь домашнего копчения

Ингредиенты

  • Селедка – 2 шт,
  • Шелуха от лука – 100 г,
  • Вода – 1 л,
  • Соль – 2 ст.л.,
  • Сахар – 1 ст.л.,
  • Растительное масло,
  • Жидкий дым – 100 г.
  • Шаг 1 У селедки обрезаем головы и хвосты, чистим, моем, потрошим.Шаг 2 Луковую шелуху моем и отбрасываем на дуршлаг.
  • Шаг 3 Делаем Маринад. В кастрюлю наливается вода, добавляется шелуха лука. Доводим до кипения, накрываем крышкой и на слабом огне кипятим минут 5. Кастрюля снимается с огня, после чего содержимое кладется в дуршлаг, добавляется соль, сахар, все это тщательно перемешивается до тех пор, пока все ингредиенты не растворятся. Маринад охлаждается и наливается в него жидкий дым. В маринад помещается рыба, накрывается пищевой пленкой и помещается в холодильник на 2-3 дня.
  • Шаг 4 Вдеваем нитку в районе хвоста, делаем петлю, после чего подвешиваем рыбу, чтобы маринад мог стечь.
  • Шаг 5 После того, как стек маринад, рыба смазывается растительным маслом кисточкой.
  • Приятного аппетита!...
    Как приготовить сельдь домашнего копчения

    Ингредиенты

    • Селедка – 2 шт,
    • Шелуха от лука – 100 г,
    • Вода – 1 л,
    • Соль – 2 ст.л.,
    • Сахар – 1 ст.л.,
    • Растительное масло,
    • Жидкий дым – 100 г.
  • Шаг 1 У селедки обрезаем головы и хвосты, чистим, моем, потрошим.Шаг 2 Луковую шелуху моем и отбрасываем на дуршлаг.
  • Шаг 3 Делаем Маринад. В кастрюлю наливается вода, добавляется шелуха лука. Доводим до кипения, накрываем крышкой и на слабом огне кипятим минут 5. Кастрюля снимается с огня, после чего содержимое кладется в дуршлаг, добавляется соль, сахар, все это тщательно перемешивается до тех пор, пока все ингредиенты не растворятся. Маринад охлаждается и наливается в него жидкий дым. В маринад помещается рыба, накрывается пищевой пленкой и помещается в холодильник на 2-3 дня.
  • Шаг 4 Вдеваем нитку в районе хвоста, делаем петлю, после чего подвешиваем рыбу, чтобы маринад мог стечь.
  • Шаг 5 После того, как стек маринад, рыба смазывается растительным маслом кисточкой.
  • Приятного аппетита!

    Написать отзыв о рецепте

    ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
      Готовим рыбу под маринадом

      Готовим рыбу под маринадом

      Ингредиенты Рыбное филе – 0.5 кг,Растительное масло – 0.5 стакана,Мука,Морковь – 2 шт,Репчатый лук – 2 шт,Томатное пюре – 4 ст.л.,Вода – 1 стакан,Сахар,Уксус,Соль,Зелень для украшения,Лавровый лист.
      Приготовление карася по-домашнему

      Приготовление карася по-домашнему

      Ингредиенты Карась – 150 г,Сметана – 50 г,Лук репчатый – 40 г,Растительное масло,Отварной картофель – 150 г,Перец,Соль. Способ приготовления Шаг 1 Рыба обрабатывается, потрошится, удаляются жабры.
      Как запечь караси в сметане

      Как запечь караси в сметане

      Ингредиенты Рыба карась – 10 шт,Лук – 3-4 шт,Морковь – 3 шт,Сметана – 350 г,Сушеные грибы – 50 г,Мука,Зелень. Шаг 1 Караси полностью очищаются, потом промываются и сушатся, после чего необходимо
      Рыба жареная под маринадом

      Рыба жареная под маринадом

      Ингредиенты Рыба - 1 кгРастительное масло МукаПерецСольМаринад:Моркови - 300 гЛука - 250 гТоматной пасты - 200 г (7 ст.л.)Уксуса 3% - 150 млСахара - 0.5 ч.л.Растительное маслоПерец горошком - 5-7
      Как запечь рыбу в духовке с зеленью

      Как запечь рыбу в духовке с зеленью

      Ингредиенты Рыба,Репчатый лук – 1 шт,Зелень – 1 пучок,Растительное масло,Сухари панировочные,Лимон – 0.5 шт,Лавровый лист. Шаг 1 Рыба чистится, тщательно промывается, после чего надрезается поперек.
    strelka-left Популярные рецепты strelka-right