Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Фаршированная рыба

Фаршированная рыба

Ингредиенты

  • Рыба свежая - 1,5-2 кг.
  • Батон белый (мякоть) - 300 г.
  • Молоко - 1 стакан.
  • Масло сливочное - 50 г.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Зелень - пучок.
  • Лук - 2 шт.
  • Болгарский сладкий перец - 1 шт.
  • Свекла - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Соль, перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Разделать рыбу. Вынуть жабры, отрезать голову. Отделить аккуратно пальцем кожу от мякоти по всей окружности среза, продолжаем снимать кожу, как чулок. Достать и выбросить внутренности. В нужных местах отрезать кости плавников, чтобы шкура оставалась целой. В конце перерубите хребетную кость и отделите шкуру от остального. Дело сделано!
  • Шаг 2 Теперь отделите мясо от костей — это легко и на мясорубке (лучше в блендере) превратите мясо в фарш. Лук очистите, нарежьте кубиками, обжарить на ложке сливочного масла. Хлеб предварительно размочите в молоке и отжав, добавьте в фарш, вбейте яйцо, введите размягченное масло и лук. Перемешайте все в блендере снова. Положите также порезанный на кубики разноцветный сладкий перец и рубленную зелень, посолите и поперчите, перемешайте. Начинка готова!
  • Шаг 3 Теперь затолкайте всю начинку в рыбную шкурку и приложите голову (по желанию можно пришить). В подходящего размера форму нарежьте морковку и свеклу ломтиками так, чтобы застелить ими дно формы. Они дадут рыбке цвет. Полейте обильно растительным маслом и выложите рыбу сверху. Прикройте фольгой, чтобы не подгорела и отправляйте в разогретую до 180-200 градусов духовку на полчаса. Дальше смотрите по цвету рыбы — фольгу лучше снять, чтобы рыба как следует зарумянилась.
  • Шаг 4 Рыбу правильно подавать холодной. Украсьте ее листьями салата и лимоном, помидорками-чери, зеленью.
Приятного аппетита!...
Фаршированная рыба

Ингредиенты

  • Рыба свежая - 1,5-2 кг.
  • Батон белый (мякоть) - 300 г.
  • Молоко - 1 стакан.
  • Масло сливочное - 50 г.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Зелень - пучок.
  • Лук - 2 шт.
  • Болгарский сладкий перец - 1 шт.
  • Свекла - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Соль, перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Разделать рыбу. Вынуть жабры, отрезать голову. Отделить аккуратно пальцем кожу от мякоти по всей окружности среза, продолжаем снимать кожу, как чулок. Достать и выбросить внутренности. В нужных местах отрезать кости плавников, чтобы шкура оставалась целой. В конце перерубите хребетную кость и отделите шкуру от остального. Дело сделано!
  • Шаг 2 Теперь отделите мясо от костей — это легко и на мясорубке (лучше в блендере) превратите мясо в фарш. Лук очистите, нарежьте кубиками, обжарить на ложке сливочного масла. Хлеб предварительно размочите в молоке и отжав, добавьте в фарш, вбейте яйцо, введите размягченное масло и лук. Перемешайте все в блендере снова. Положите также порезанный на кубики разноцветный сладкий перец и рубленную зелень, посолите и поперчите, перемешайте. Начинка готова!
  • Шаг 3 Теперь затолкайте всю начинку в рыбную шкурку и приложите голову (по желанию можно пришить). В подходящего размера форму нарежьте морковку и свеклу ломтиками так, чтобы застелить ими дно формы. Они дадут рыбке цвет. Полейте обильно растительным маслом и выложите рыбу сверху. Прикройте фольгой, чтобы не подгорела и отправляйте в разогретую до 180-200 градусов духовку на полчаса. Дальше смотрите по цвету рыбы — фольгу лучше снять, чтобы рыба как следует зарумянилась.
  • Шаг 4 Рыбу правильно подавать холодной. Украсьте ее листьями салата и лимоном, помидорками-чери, зеленью.
Приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Щука фаршированная

    Щука фаршированная

    Ингредиенты Щука или судак весом 700 г - 1 штХлеб - 100 гМолоко - 200 гЯйцо - 1 штЛук - 150 гОтварной рис - 1-2 ст.л. Зелень по вкусуМайонезПерецСольСпособ приготовления Шаг 1 Щуку почистить,
    Заливная рыба

    Заливная рыба

    Ингредиенты Рыба - 500 гЛук - 200 гМорковь - 150 гЖелатин - 15 гЛавровый лист - 3 штДушистый перец - 5 штГвоздика - 5 бутончиковСольДля украшения:ЯйцоЗеленьКлюкваГорошекЛимонСпособ приготовления Шаг
    Фаршированная скумбрия, запеченная в фольге

    Фаршированная скумбрия, запеченная в фольге

    Ингредиенты Яйца - 1 шт.Сыр - 30-50 г.Горчица зернистая - 1 ч.л.Лимон - 0,5 шт.Оливки - 6-8 шт.Зелень - укроп.Майонез - 1-2 ч.л.Соль - по вкусу.Способ приготовления Шаг 1 Скумбрию разморозить и
    Рыбные

    Рыбные "каштаны"

    Ингредиенты Для фарша: Щука свежая (филе) - 900 г.Лук - 1 шт.Масло сливочное - 2 ст.л.Батон белый свежий - 100 г.Молоко - 0,5 стакана.Сливки 20% - 0,5 стакана.Яичный белок - 1 шт.Соль - 1
strelka-left Популярные рецепты strelka-right