Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Белая рыба с овощным соусом

Белая рыба с овощным соусом

Ингредиенты

  • Белая морская рыба (филе) – 1 кг.
  • Мука - 1 ст.л.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Яйца - 1 шт.
  • Вода 2/3 стакана.
  • Лимонный сок – 1/3 ст.л.
  • Соль, перец черный молотый - по вкусу.
  • Для жарки рыбы:
  • Мука - 3 ст.л.
  • Лимонный сок – 1/3 ст.л.
  • Масло растительное - для фритюра
  • Для соуса:
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Цукини - 1 шт.
  • Помидоры - 1 шт.
  • Томатный сок - 1 стакан.
  • Оливковое масло - 1-2 ст.л.
  • Соль, перец черный молотый - по вкусу.
  • Базилик - 1 щепотка.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Яйца смешать с водой и лимонным соком, слегка взбалтываем, добавляем муку, разрыхлитель, соль, перец по вкусу и взбиваем до образования однородной массы без комочков - льезон.
  • Шаг 2 Затем рыбное филе нарезать небольшими кусочками. Каждый кусочек обмакиваем в лимонный сок, затем обваливаем в муке, обмакиваем в льезоне и обжариваем на масле 8-9 мин. до готовности.
  • Шаг 3 Поджаренную рыбу выкладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, для того, чтобы оно впитало масло.
  • Шаг 4 Помыть овощи. Чистим и мелко нарезаем лук. У цукини удаляем плодоножку, нарезаем его на небольшие кусочки и обжариваем вместе с луком на оливковом масле до мягкости.
  • Шаг 5 Перекладываем обжаренные овощи в кастрюлю и добавляем к ним очищенный помидор, нарезанный на мелкие кусочки, томатный сок и базилик, солим, перчим по вкусу и тушим 15-20 мин. Подаем рыбу с соусом.
Приятного аппетита!...
Белая рыба с овощным соусом

Ингредиенты

  • Белая морская рыба (филе) – 1 кг.
  • Мука - 1 ст.л.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Яйца - 1 шт.
  • Вода 2/3 стакана.
  • Лимонный сок – 1/3 ст.л.
  • Соль, перец черный молотый - по вкусу.
  • Для жарки рыбы:
  • Мука - 3 ст.л.
  • Лимонный сок – 1/3 ст.л.
  • Масло растительное - для фритюра
  • Для соуса:
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Цукини - 1 шт.
  • Помидоры - 1 шт.
  • Томатный сок - 1 стакан.
  • Оливковое масло - 1-2 ст.л.
  • Соль, перец черный молотый - по вкусу.
  • Базилик - 1 щепотка.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Яйца смешать с водой и лимонным соком, слегка взбалтываем, добавляем муку, разрыхлитель, соль, перец по вкусу и взбиваем до образования однородной массы без комочков - льезон.
  • Шаг 2 Затем рыбное филе нарезать небольшими кусочками. Каждый кусочек обмакиваем в лимонный сок, затем обваливаем в муке, обмакиваем в льезоне и обжариваем на масле 8-9 мин. до готовности.
  • Шаг 3 Поджаренную рыбу выкладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, для того, чтобы оно впитало масло.
  • Шаг 4 Помыть овощи. Чистим и мелко нарезаем лук. У цукини удаляем плодоножку, нарезаем его на небольшие кусочки и обжариваем вместе с луком на оливковом масле до мягкости.
  • Шаг 5 Перекладываем обжаренные овощи в кастрюлю и добавляем к ним очищенный помидор, нарезанный на мелкие кусочки, томатный сок и базилик, солим, перчим по вкусу и тушим 15-20 мин. Подаем рыбу с соусом.
Приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Как пожарить рыбу

    Как пожарить рыбу "хек"

    Ингредиенты Хек – 350 г,Мука – 1 ст,Соль – 1 ч.л.,Черный молотый перец,Сушеный базилик – 1 ч.л.,Растительное масло – 3 ст.л. Способ приготовления Шаг 1 Моем рыбу и чистим. Нарезаем порционными
    Готовим рыбу под маринадом

    Готовим рыбу под маринадом

    Ингредиенты Рыбное филе – 0.5 кг,Растительное масло – 0.5 стакана,Мука,Морковь – 2 шт,Репчатый лук – 2 шт,Томатное пюре – 4 ст.л.,Вода – 1 стакан,Сахар,Уксус,Соль,Зелень для украшения,Лавровый лист.
    Белая рыба в кляре из овсяных хлопьев

    Белая рыба в кляре из овсяных хлопьев

    Ингредиенты Филе белой рыбы - 400-500 г.Овсяные хлопья - 1 стакан. Мука - 4 ст.л.Яйцо - 1 шт.Карри - 1 ч.л.Растительное и сливочное масло.Соль, перец - по вкусу.Способ приготовления Шаг 1 Смешать
    Рыба - Зубатка запеченая

    Рыба - Зубатка запеченая

    Ингредиенты Рыба-зубатка (филе) - 1 кг.Панировочные сухари - 100 г.Лимонный сок - 1-2 ст.л.Растительное масло - 2 ст.л.Соль, перец - по вкусу.Яйца - 2 шт.Сметана - 100 г.Масло сливочное - 30-40 г.Лук
    Рыба под огуречным соусом

    Рыба под огуречным соусом

    Ингредиенты Филе лосося или красной рыбы - 4 шт.Растительное масло - 2-3 ст.л.Для соуса:Огурцы - 1 шт.Сливочное масло - 1 ст.л.Зеленый лук - 2 перышка.Укроп свежий - пучок.Сливки 35% - 3
strelka-left Популярные рецепты strelka-right