Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Настоящий борщ

Настоящий борщ

Ингредиенты

  • Мясо свинина - 300 г.
  • Фасоль белая - 1 стакан
  • Капуста - 0,5 среднего кочана
  • Свекла - 1 крупная
  • Морковь - 1 средняя
  • Лук - 2 средних
  • Картофель - 4 средних
  • Томатная паста - 5 ст ложек
  • Зелень - любая

Способ приготовления

  • Шаг 1 Фасоль заливаем водой и оставляем набухать на 2 часа.
  • Шаг 2 Нарезаем мясо кубиками 2 - 3 см берем кастрюлю на 5 л. заполняем водой на 3/4 когда вода вскипит помещаем в кастрюлю мясо, варим 20-25 мин на среднем огне снимая пенку. Затем вынимаем наше мясо, сливаем воду, и заливаем новую воду, внимание! теперь мы ставим наше мясо в холодную воду и опять кастрюлю на газ средний огонь, когда вода закипит нужно отрегулировать пламя так, что бы было маленькое кипение.
  • Шаг 4 Добавляем в кастрюлю с мясом фасоль, варим периодически помешиваем не меньше 20 мин без добавления других продуктов!
  • Шаг 5 Мелко нарезаем капусту, затем помещаем ее в казан добавляем воды 200-250 г. и помещаем казан в духовку на маленький огонь.
  • Шаг 6 Мелко режем лук, морковь трем на терке, жарим на сковородке до легкой золотистости и полу готовности, помещаем эту поджарку в кастрюлю с мясом и фасолью.
  • Шаг 7 Трем на терке свеклу, жарим на сковородке ее до полу готовности, добавляем томатную пасту и 100 г. кипяченой воды, тушим еще 10 мин помешивая, после чего тоже добавляем это в кастрюлю.
  • Шаг 8 Нарезаем картофель мелкими кубиками и тоже помещаем в кастрюлю, не забываем все это периодически помешивать!
  • Шаг 9 Не забыли у нас капуста в духовке... Достаем ее сливаем остатки жидкости и помещаем нашу капусту в кастрюлю с почти готовым борщом. Солим по вкусу. Варим еще 10 мин на маленьком огне.
  • Шаг 10 Выключаем огонь накрываем полностью крышкой и оставляем настоятся 30 мин.
  • Шаг 11 Добавляем мелко нарезанную зелень и перемешиваем. В тарелку с борщом можно добавить ложку сметаны.
Приятного аппетита!...
Настоящий борщ

Ингредиенты

  • Мясо свинина - 300 г.
  • Фасоль белая - 1 стакан
  • Капуста - 0,5 среднего кочана
  • Свекла - 1 крупная
  • Морковь - 1 средняя
  • Лук - 2 средних
  • Картофель - 4 средних
  • Томатная паста - 5 ст ложек
  • Зелень - любая

Способ приготовления

  • Шаг 1 Фасоль заливаем водой и оставляем набухать на 2 часа.
  • Шаг 2 Нарезаем мясо кубиками 2 - 3 см берем кастрюлю на 5 л. заполняем водой на 3/4 когда вода вскипит помещаем в кастрюлю мясо, варим 20-25 мин на среднем огне снимая пенку. Затем вынимаем наше мясо, сливаем воду, и заливаем новую воду, внимание! теперь мы ставим наше мясо в холодную воду и опять кастрюлю на газ средний огонь, когда вода закипит нужно отрегулировать пламя так, что бы было маленькое кипение.
  • Шаг 4 Добавляем в кастрюлю с мясом фасоль, варим периодически помешиваем не меньше 20 мин без добавления других продуктов!
  • Шаг 5 Мелко нарезаем капусту, затем помещаем ее в казан добавляем воды 200-250 г. и помещаем казан в духовку на маленький огонь.
  • Шаг 6 Мелко режем лук, морковь трем на терке, жарим на сковородке до легкой золотистости и полу готовности, помещаем эту поджарку в кастрюлю с мясом и фасолью.
  • Шаг 7 Трем на терке свеклу, жарим на сковородке ее до полу готовности, добавляем томатную пасту и 100 г. кипяченой воды, тушим еще 10 мин помешивая, после чего тоже добавляем это в кастрюлю.
  • Шаг 8 Нарезаем картофель мелкими кубиками и тоже помещаем в кастрюлю, не забываем все это периодически помешивать!
  • Шаг 9 Не забыли у нас капуста в духовке... Достаем ее сливаем остатки жидкости и помещаем нашу капусту в кастрюлю с почти готовым борщом. Солим по вкусу. Варим еще 10 мин на маленьком огне.
  • Шаг 10 Выключаем огонь накрываем полностью крышкой и оставляем настоятся 30 мин.
  • Шаг 11 Добавляем мелко нарезанную зелень и перемешиваем. В тарелку с борщом можно добавить ложку сметаны.
Приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Солянка мясная сборная

    Солянка мясная сборная

    Ингредиенты Говядина - 500 г.Колбаса молочная и колбаса копченая – по 150 г. каждой.Морковка – 1 средняя.Лук – 1 средний.Огурцы (маринованные или соленые) - 5 средних огурцов и 1 стакан
    Готовим постный борщ

    Готовим постный борщ

    Ингредиенты (количество произвольное)Капуста,Морковь,Репчатый лук,Помидоры,Свекла,Картофель,Оливковое или сливочное масло. Способ приготовления Шаг 1 Ставим кастрюлю с водой на огонь и ждем закипания
    Готовим суп овощной с булгуром

    Готовим суп овощной с булгуром

    Ингредиенты Картофель – 2 шт,Чеснок – 3 зубчика,Лук порей – 1 шт,Морковь – 1 шт,Стебель сельдерея – 2 шт,Помидоры – 2 шт,Готовая смесь карри – 1 ч.л.,Булгур – 2 ст.л.,Свежая зелень,Соль,Растительное
    Бозбаш из баранины рецепт

    Бозбаш из баранины рецепт

    Ингредиенты Баранина - 500 гГорох - 1 стаканКартофель - 400 гЯблоко - 2 штЛук - 2 штТоматы в собственном соку - 300 гМорковь - 1 штПерец сладкий - 1 штЧеснок - 5 зубчиковЗелень - по вкусуСоль, перец
    Суп Харчо из баранины

    Суп Харчо из баранины

    Ингредиенты Бараньи ребрышки - 500 г.Рис - 1 стаканМорковь - 2 средниеЛук - 2 среднихТоматная паста - 4 ст ложкиЧеснок - 2 зубчикаПриправы - черный перец, лавровый листЗелень - по вкусуСпособ