Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Солянка с колбасой

Солянка с колбасой

Ингредиенты

  • Колбаса (вареная) — 150 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Картофель — 3 шт
  • Огурец (соленые) — 2 шт
  • Маслины ( без косточек) — 10 шт
  • Томатная паста — 3 ст. л.
  • Лимон — 1 шт

Способ приготовления

  • Шаг 1 Чистим картофель и нарезаем кубиками на ваш выбор. Варим в течении 15 минут.
  • Шаг 2 Пока варится картофель поджарить лук с колбаской 10 минут.
  • Шаг 3 Мелко нарезаем соленые огурцы и маслины.
  • Шаг 4 Когда картофель сварится бросаем в кастрюлю наш поджареный лук и колбасу, затем огурцы с маслинами.
  • Шаг 5 Добавить лавровый лист и томатную пасту. Довести до кипения.
Приятного аппетита!
P.S Перед подачей солянка с колбасой любит добавления дольки лимона, которая придает нужную пикантность

Немного истории создания этого легендарного супа Солянка — символ русской кухни, блюдо, известное далеко за пределами России. Чтобы не умереть с голоду, любому иностранцу стоит выучить всего одно это слово.Название «солянка» впервые упоминается в русской литературе 15 века. С 18 века блюдо получило широкое распространение, в те времена солянка имела два названия — собственно, «солянка» и «похмелка». Это был острый, густой, жирный и очень сытный суп, которое подавался, как закуска к водке, и вполне подходил сразу и как первое блюдо, и как второе. Аристократы не признавали это блюдо, считая его недостойным, подавать его на стол среди дворян считалось признаком дурного тона.Долгое время это блюдо пользовалось популярностью исключительно среди простолюдинов и бедняков, помогая им много выпить и не опьянеть, при этом солянка была прекрасной закуской, придавая чувство сытости.

Этот суп согревал и восстанавливал силы. Возможно, именно поэтому солянку еще называют «селянкой», то есть деревенским кушаньем, крестьянской едой.По густоте солянка бывает густая или жидкая. Ее всегда готовят на прозрачных и крепких бульонах: на мясном, рыбном или грибном, которые составляют основу супа. Возможно добавление в состав блюда копченого мяса, сосисок, сарделек и других колбасных продуктов.Рецептов приготовления этого блюда очень много, но в его состав неизменно входят кислые, соленые и острые продукты — маринованные или соленые грибы, лимон или лимонный сок, каперсы, маслины, и даже квас, которые могут добавляться в суп как все сразу, так и в любых сочетаниях. Именно солено-остро-кислый вкус солянки придает ей уникальность и шарм, попробовав его лишь один раз, вкус этого супа запомнится навсегда.Также в солянке есть кислая капуста и сметана (составляющие щей) и соленые огурцы и рассол (составляющие рассольника).

С середины 19 века в составе появились помидоры и томатная паста, значительно обогатившие вкус солянки. И, конечно же, «правильную» и самую вкусную солянку невозможно себе представить без обилия специй — укропа, петрушки, чеснока и лука, острого и душистого перцев.Именно благодаря этому блюду в русском языке появилось устойчивое словосочетание «сборная солянка», обозначающее разнообразную «пеструю» смесь чего-либо....
Солянка с колбасой

Ингредиенты

  • Колбаса (вареная) — 150 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Картофель — 3 шт
  • Огурец (соленые) — 2 шт
  • Маслины ( без косточек) — 10 шт
  • Томатная паста — 3 ст. л.
  • Лимон — 1 шт

Способ приготовления

  • Шаг 1 Чистим картофель и нарезаем кубиками на ваш выбор. Варим в течении 15 минут.
  • Шаг 2 Пока варится картофель поджарить лук с колбаской 10 минут.
  • Шаг 3 Мелко нарезаем соленые огурцы и маслины.
  • Шаг 4 Когда картофель сварится бросаем в кастрюлю наш поджареный лук и колбасу, затем огурцы с маслинами.
  • Шаг 5 Добавить лавровый лист и томатную пасту. Довести до кипения.
Приятного аппетита!
P.S Перед подачей солянка с колбасой любит добавления дольки лимона, которая придает нужную пикантность

Немного истории создания этого легендарного супа Солянка — символ русской кухни, блюдо, известное далеко за пределами России. Чтобы не умереть с голоду, любому иностранцу стоит выучить всего одно это слово.Название «солянка» впервые упоминается в русской литературе 15 века. С 18 века блюдо получило широкое распространение, в те времена солянка имела два названия — собственно, «солянка» и «похмелка». Это был острый, густой, жирный и очень сытный суп, которое подавался, как закуска к водке, и вполне подходил сразу и как первое блюдо, и как второе. Аристократы не признавали это блюдо, считая его недостойным, подавать его на стол среди дворян считалось признаком дурного тона.Долгое время это блюдо пользовалось популярностью исключительно среди простолюдинов и бедняков, помогая им много выпить и не опьянеть, при этом солянка была прекрасной закуской, придавая чувство сытости.

Этот суп согревал и восстанавливал силы. Возможно, именно поэтому солянку еще называют «селянкой», то есть деревенским кушаньем, крестьянской едой.По густоте солянка бывает густая или жидкая. Ее всегда готовят на прозрачных и крепких бульонах: на мясном, рыбном или грибном, которые составляют основу супа. Возможно добавление в состав блюда копченого мяса, сосисок, сарделек и других колбасных продуктов.Рецептов приготовления этого блюда очень много, но в его состав неизменно входят кислые, соленые и острые продукты — маринованные или соленые грибы, лимон или лимонный сок, каперсы, маслины, и даже квас, которые могут добавляться в суп как все сразу, так и в любых сочетаниях. Именно солено-остро-кислый вкус солянки придает ей уникальность и шарм, попробовав его лишь один раз, вкус этого супа запомнится навсегда.Также в солянке есть кислая капуста и сметана (составляющие щей) и соленые огурцы и рассол (составляющие рассольника).

С середины 19 века в составе появились помидоры и томатная паста, значительно обогатившие вкус солянки. И, конечно же, «правильную» и самую вкусную солянку невозможно себе представить без обилия специй — укропа, петрушки, чеснока и лука, острого и душистого перцев.Именно благодаря этому блюду в русском языке появилось устойчивое словосочетание «сборная солянка», обозначающее разнообразную «пеструю» смесь чего-либо.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Солянка мясная сборная

    Солянка мясная сборная

    Ингредиенты Говядина - 500 г.Колбаса молочная и колбаса копченая – по 150 г. каждой.Морковка – 1 средняя.Лук – 1 средний.Огурцы (маринованные или соленые) - 5 средних огурцов и 1 стакан
    Солянка рыбная

    Солянка рыбная

    Ингредиенты Рыба (любая) - 500 гр. Соленые огурцы - 4 шт. Репчатый лук 1-2 шт.Маслины - 1 ст.л.Растительное масло - 2 ст.л.Томат-пюре - 2 ст.л. Лавровый лист - 1-2 листика.Соль - по вкусуСпособ
    Солянка мясная

    Солянка мясная

    Ингредиенты Говядины - 700 г Различных мясных деликатесов общим весом около 1кг - 6-10 видов Моркови - 150 г Лука - 150 г Соленых или маринованных огурцов - 200 г Томатной пасты - 5 ст.л. Каперсов -
    Грибная солянка

    Грибная солянка

    Ингредиенты Грибы шампиньоны - 400 г.Опята - 100 г.Огурец соленый - 3 штЛук - 2 штМаслины - 50 г.Каперсы - 50 г.Сметана - 2 ложкиТоматная паст - 2 ст ложкиЛимон - несколько долекСоль, перец - по
    Солянка с грибами

    Солянка с грибами

    Ингредиенты Куриная грудка - 300 г.Копченный бекон - 50 г.Копченная колбаса - 50 г.Лук - 2 шт.Соленые грибы - 200 г.Помидоры - 2 шт.Маслины - 9-11 шт.Лимон - 0,5 шт.Сметана - 2 ст.л.Зелень свежая -
strelka-left Популярные рецепты strelka-right