Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Суп-пюре из цветной капусты

Суп-пюре из цветной капусты

Ингредиенты

  • Куриный бульон - 500 мл.
  • Молоко - 500 мл.
  • Цветная капуста - 1 кочан.
  • Сливочное масло - 25 г.
  • Шафран - щепотка.
  • Зелень - петрушка.
  • Оливковое масло - 1-2 ст.л.
  • Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Цветную капусту разобрать на соцветия.
  • Шаг 2 Затем налить в кастрюлю бульон и молоко, добавить шафран и немного соли. Довести до кипения, положить капусту и варить 5-8 минут (или пока капуста не станет мягкой). Вынуть немного соцветий и отложить. Остальную капусту размельчить в блендере и добавить обратно в кастрюлю, приправив солью и перцем.
  • Шаг 3 Растопить в сковороде сливочное масло, положить в него оставшуюся капусту и подрумянить ее со всех сторон, затем добавить туда нарезанную петрушку и жарить, пока петрушка не станет хрустящей (только не сожгите).
  • Шаг 4 В тарелки налить суп, положить жареную капусту и петрушку. Подавать сразу, сбрызнув оливковым маслом (по желанию).
Приятного аппетита!...
Суп-пюре из цветной капусты

Ингредиенты

  • Куриный бульон - 500 мл.
  • Молоко - 500 мл.
  • Цветная капуста - 1 кочан.
  • Сливочное масло - 25 г.
  • Шафран - щепотка.
  • Зелень - петрушка.
  • Оливковое масло - 1-2 ст.л.
  • Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Цветную капусту разобрать на соцветия.
  • Шаг 2 Затем налить в кастрюлю бульон и молоко, добавить шафран и немного соли. Довести до кипения, положить капусту и варить 5-8 минут (или пока капуста не станет мягкой). Вынуть немного соцветий и отложить. Остальную капусту размельчить в блендере и добавить обратно в кастрюлю, приправив солью и перцем.
  • Шаг 3 Растопить в сковороде сливочное масло, положить в него оставшуюся капусту и подрумянить ее со всех сторон, затем добавить туда нарезанную петрушку и жарить, пока петрушка не станет хрустящей (только не сожгите).
  • Шаг 4 В тарелки налить суп, положить жареную капусту и петрушку. Подавать сразу, сбрызнув оливковым маслом (по желанию).
Приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Щи из квашеной капусты

    Щи из квашеной капусты

    Щи из квашеной капусты Для приготовления блюда потребуются: 500 г капусты квашеной, 2,5 литра бульона, картофелины - 5-6 шт., 1 морковка, петрушка - 1 корень, одна головка лука репчатого, сливоч.
    Сырный суп с фрикадельками

    Сырный суп с фрикадельками

    Ингредиенты Фарш говяжий — 200 г.Крошка хлебная (желательно черствого белого хлеба) — 2 ст. л.Яйцо куриное — 1 шт.Вода (для супа) — 1,5 литраСыр плавленный — 2 ст. л.Картофель — 2 шт.Капуста
    Суп-пюре с кабачками и цветной капустой

    Суп-пюре с кабачками и цветной капустой

    Ингредиенты Кабачков - 500 гЦветной капусты - 500 гМоркови - 150 гЛука - 150 гРастительное маслоПерецСольСпособ приготовления Шаг 1 Мелко нарезать лук. Шаг 2 Нарезать кабачки кубиками. Шаг 3 Натереть
    Французский куриный суп-пюре

    Французский куриный суп-пюре

    Ингредиенты Яичные варенные желтки - 2 шт.Белый хлеб без корки - 40 г.Куриный бульон - 750 мл.Белые грибы - 100 г.Зелень петрушки - пучок.Сливочное масло - 30 г.Куриное филе - 2 шт.Сливки - 130
    Овощной суп с куриными клецками

    Овощной суп с куриными клецками

    Ингредиенты Куриный бульон - 2 литра.Куриное филе - 400 г.Макароны - 200 г.Морковь - 1 шт.Капуста молодая - 150-200 г.Кабачок - 1 шт.Яйцо - 1 шт.Зелень - петрушка, укроп.Соль, перец - по вкусу.Способ