Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Салат из цветной капусты с красным вином

Салат из цветной капусты с красным вином

Ингредиенты

  • Цветная капуста - 1 кочан
  • Зеленый лук - 2 пучка
  • Красное вино - 250 мл.
  • Малиновый уксус - 2 ст.л.
  • Лавровый лист - 2 листика
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Горчица - 1 ч.л.
  • Салат (любой) - пучок
  • Сахар - по вкусу
  • Ореховое масло - 1-2 ст.л.
  • Соль, свежемолотый белый перец - по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Цветную капусту почистить, стержень вырезать, разделить кочан на соцветия, помыть.
  • Шаг 2 Лук почистить и помыть. Зелень мелко нарезать.
  • Шаг 3 Красное вино с уксусом, солью, сахаром и лавровым листом вскипятить.
  • Шаг 4 Очищенный чеснок и разобранную цветную капусту варить в этом маринаде около 5 минут под крышкой. Капуста не должна развариться. Вынуть ее и охладить.
  • Шаг 5 Нарезанные стебли зеленого лука бланшировать в маринаде 3 минуты. Затем извлечь и тоже остудить.
  • Шаг 6 Маринад, в котором варилась капуста, влить в миксер и вместе с горчицей, солью, сахаром и перцем взбивать, доливая постепенно ореховое масло.
  • Шаг 7 Салат перебрать, помыть, обсушить, поместить в маринад на некоторое время и затем расстелить листья на тарелках.
  • Шаг 8 В маринад положить цветную капусту и лук, перемешать, уложить красиво на салатные листья и украсить нарезанной зеленью лука.
Приятного аппетита!...
Салат из цветной капусты с красным вином

Ингредиенты

  • Цветная капуста - 1 кочан
  • Зеленый лук - 2 пучка
  • Красное вино - 250 мл.
  • Малиновый уксус - 2 ст.л.
  • Лавровый лист - 2 листика
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Горчица - 1 ч.л.
  • Салат (любой) - пучок
  • Сахар - по вкусу
  • Ореховое масло - 1-2 ст.л.
  • Соль, свежемолотый белый перец - по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Цветную капусту почистить, стержень вырезать, разделить кочан на соцветия, помыть.
  • Шаг 2 Лук почистить и помыть. Зелень мелко нарезать.
  • Шаг 3 Красное вино с уксусом, солью, сахаром и лавровым листом вскипятить.
  • Шаг 4 Очищенный чеснок и разобранную цветную капусту варить в этом маринаде около 5 минут под крышкой. Капуста не должна развариться. Вынуть ее и охладить.
  • Шаг 5 Нарезанные стебли зеленого лука бланшировать в маринаде 3 минуты. Затем извлечь и тоже остудить.
  • Шаг 6 Маринад, в котором варилась капуста, влить в миксер и вместе с горчицей, солью, сахаром и перцем взбивать, доливая постепенно ореховое масло.
  • Шаг 7 Салат перебрать, помыть, обсушить, поместить в маринад на некоторое время и затем расстелить листья на тарелках.
  • Шаг 8 В маринад положить цветную капусту и лук, перемешать, уложить красиво на салатные листья и украсить нарезанной зеленью лука.
Приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Салат из зеленого нута с куриным филе

    Салат из зеленого нута с куриным филе

    Ингредиенты Яйца – 3 шт.Нут зеленый - 1 стаканЛук красный – 0,5 шт.Цветная капуста – 100 г.Помидоры – 3 шт.Филе куриное – 400 г.Для заправки:Лимонный сок из трети крупного лимонаОливковое масло – 3
    Салат из цветной капусты с помидорами

    Салат из цветной капусты с помидорами

    Ингредиенты салата из цветной капусты с помидорами Цветная капуста (сырая) - 400 г.Помидоры - 2 шт.Сыр твердых сортов - 100 г.Чеснок - 1-2 зубчика.Кинза (по желанию), укроп.Для соуса:Сметана - 2
    Салат из цветной капусты с шампиньонами и сельдереем

    Салат из цветной капусты с шампиньонами и сельдереем

    Ингредиенты Редиска - 12 шт.Сельдерей - 3 стебля.Капуста цветная - 300 г.Сыр (любой) - 60 г.Орехи грецкие - 100 г.Шампиньоны свежие - 380 г.Сок 3-х лимонов.Оливковое масло - 6 ст.л.Сметана жирная - 5
    Салат из цветной капусты и романеско

    Салат из цветной капусты и романеско

    Ингредиенты Цветная капуста - 500 г.Романеско - 300 г.Лимон - 1 шт.Чеснок - 1 зубчик.Лук - 1 шт.Масло оливковое - ст.л.Орегано сушенный - щепотка.Перец острый сушенный - щепотка.Соль - по
    Салат

    Салат "Огород"

    Ингредиенты Цветная капуста - 1 кг.Листья салата - 7-9 шт.Редис - 200 г.Огурцы - 2 шт.Помидоры - 2 шт.Болгарский перец - 1 шт.Яйца - 2 шт.Чеснок - 2 зубчика.Майонез - 200 г.Зелень - укроп.Соль - по