Салат из белокочанной капусты с орехами

Ингредиенты

• Белокочанная капуста - 1 кг.
• Жгучий красный перец - 1 стручок.
• Арахис - 100 г.
• Миндаль - 100 г.
• Белый винный уксус - 3 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Кунжутное масло - 1 ст.л.
• Свежий корень имбиря - 1 ломтик.
• Соль - 1 ст.л.

Способ приготовления

• Шаг 1 Капусту вымыть, обсушить, тонко нашинковать, положить в керамическую посуду, посыпать солью и сахаром, перемешать, дать настояться в течение 2 часов.
• Шаг 2 Жгучий перец вымыть, обсушить, разрезать стручок вдоль пополам, удалить семена, ополоснуть, нарезать тонкой соломкой.
• Шаг 3 Ломтик корня имбиря мелко порубить.
• Шаг 4 Капусту слегка отжать, добавить имбирь, перец, арахис и миндаль, полить маслом и уксусом, тщательно перемешать.
• Шаг 5 Перед подачей выдержать в течение 2 часов в холодильнике.